Zoku Restaurant & The Terrace | Wan Chai Japanese Restaurant | 灣仔日式料理餐廳 – 日本餐廳

第二次到訪𝒵𝑜𝓀𝓊，今次同朋友坐室外用餐，環境非常舒適闊落，環境好寧靜，猶如置身於秘密花園，好適合三五知己小聚一番。 頭盤係海膽配玉子，海膽好鮮甜一啖咬落去非常滿足，至於魚生拼盤方面，每一樣都好新鮮，份量大概係每人有兩至三塊🐟 主菜方面我同朋友分別叫咗碳烤羊架同味噌漬三文魚，羊架肉質鮮嫩，黑蒜醬汁夠晒惹味🐏唔想食咁多肉嘅話，選擇三文魚都係唔錯嘅選擇，又有ᴏᴍᴇɢᴀ 𝟹，又唔怕肥。 甜品方面，三款都非常出色，特別鍾意ʜᴏᴊɪᴄʜᴀ ᴄʀèᴍᴇ ʙʀᴜʟᴇᴇ，有好香嘅ʜᴏᴊɪᴄʜᴀ味，又唔會太甜☺️ 不過朋友對貝殼類海鮮有啲敏感，落單嗰時已經同餐廳講咗，但係個湯都係有貝殼類海鮮，但店員沒有告知，直至飲到落尾先發現希望呢方面餐廳會注意一下 𝐵𝑟𝑢𝑛𝑐ℎ (4 𝑐𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠) (𝑂𝑇𝑂𝑆𝐻𝐼+𝐼𝑅𝐴𝑆𝑆𝐻𝐴𝐼𝑀𝐴𝑆𝐸+𝑀𝐴𝐼𝑁 +𝐷𝐸𝑆𝑆𝐸𝑅𝑇) $568 𝐼𝑅𝐴𝑆𝑆𝐻𝐴𝐼𝑀𝐴𝑆𝐸 ▪️ ᴍᴏʀɪᴡᴀsᴇ sᴀsʜɪᴍɪ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ ▫️sᴇʟᴇᴄᴛɪᴏɴ ᴏғ ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ғɪsʜ & sᴇᴀғᴏᴏᴅ 𝑀𝐴𝐼𝑁 ▪️ᴍɪsᴏᴢᴜᴋᴇ sᴀʟᴍᴏɴ ▫️ʜᴏɴᴇʏ ʙᴇᴀɴ, ᴛᴇʀɪʏᴀᴋɪ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏᴇs, ᴍɪsᴏ ▪️ᴋᴏʜɪᴛsᴜᴊɪ ʏᴀᴋɪ ▫️ᴄʜᴀʀɢʀɪʟʟᴇᴅ ʟᴀᴍʙ ᴄʜᴏᴘ, ʙʀᴏᴄᴄᴏʟɪɴɪ, ᴛᴇʀɪʏᴀᴋɪ ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ, ʙʟᴀᴄᴋ ɢᴀʀʟɪᴄ 𝐷𝐸𝑆𝑆𝐸𝑅𝑇 ▪️sᴀʟᴛᴇᴅ ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ sᴀɴᴅᴏ ▪️ʜᴏᴊɪᴄʜᴀ ᴄʀèᴍᴇ ʙʀᴜʟᴇᴇ ▪️sᴛʀᴀᴡʙᴇʀʀʏ ᴘɪsᴛᴀᴄʜɪᴏ ᴛᴀʀᴛ

這間日本餐廳，供應秘魯日本fusion菜。場地高級優雅，枱與枱之間距離好闊落，厚身梳化質座椅，坐得舒適。另外可以坐出去露台，體驗一個獨特的城市綠洲觀感，不過天氣咁熱都係坐室內靠窗位置就好啦 * Sashimi Lunch Set (HK$338) ．刺身拼盤 — 有5款 — 三文魚、吞拿魚背 (赤身)、油甘魚、鱆紅魚、帶子。刺身種類偏大眾化，比較適合外國人的口味。不過刺身係幾新鮮，幾鮮甜呀～ ．吞拿魚壽司卷，裡面有吞拿魚和青瓜 ．配有白飯一碗，前菜是醃製小黃瓜和味噌湯 ．甜品 — 芒果雪糕撻或麻薯蛋糕，我揀咗芒果雪糕撻，送到上枱也要等一陣，因為未溶雪，好凍好硬 ．飲品 — 揀咗拿鐵，機沖所以味道正常，不過拉花就走咗樣 * Octopus Okonomiyaki Lunch Set (HK$288) ．章魚大阪燒 — 裡面有雜菜、芥末蛋黃醬、吉列豬扒醬，厚厚的 ．配有日本黄瓜沙拉，同埋前菜、味噌湯、甜品和餐飲 ．章魚大阪燒味道不錯，不過沒有切開一塊塊所以同事要用筷子食，食得有啲亂 * 整體感覺，午餐份量比較細份，價錢有點貴。店員服務態度好好，但質素麻麻，會漏單。我會推薦呢度比外國人或遊客或喜歡靚環境打卡而細食的美女們來食啦

5小時的快樂@Zoku 上星期六跟好友享受了一場5小時的快樂Weekend Brunch，沒猜忌真誠地談天說地的真正好朋友，才能有傾不完的話題始能吃上5小時的一頓！ 我們這天就是走到灣仔The Hari Hong Kong內的Zoku Restaurant，品嚐極豐富的日式Weekend Brunch。 位於二樓Zoku以日式摺紙藝術的木天花板配暖啡色調作裝潢，Zoku日文意指氏族而菜式亦有別於一般日本傳統的，餐廳專注於食物品質和獨創性會令人有耳目一新的感受。 在Zoku旁的戶外位置正是THE TERRACE，以綠色植物來佈置成鬧市中的綠洲，遇著風光明媚的好天氣在這露天餐廳用餐相信又別有一番風味。 專程選月尾最後的星期六是因為每月這天才會有現場DJ表演，令品嚐這個Brunch時更Chill更愜意。 甫坐下服務員先送來脆片籃，內裡有炸至香脆的紫番薯、芋頭及蓮藕片，配上香辣、薄荷及日式蛋黃Dip Sauce。 三款脆片中以蓮藕片配薄荷醬最吸引我，口感香脆加上清香的汁醬實在太迷人了。 Brunch由前菜、主菜加甜品共13道菜組合而成收費＄688/位，既然要來Chill我們當然升級至＄988/位2小時的Free Flow Package，選擇有多款Cocktails、清酒、紅白餐酒和啤酒等，如喜歡嘆香檳則可以＄1288再升級。 先來兩杯Cocktails來打開胃口，這杯是好友的Espresso Martini一杯充斥咖啡香氣的Vodka Cocktail，嗜啡的好友喝得稱心如意好喜歡。 我則選上Pisco Sour一杯被稱為秘魯國酒的Cocktail，加了檸檬、蛋白和糖漿調成，味道酸甜有致最重要沒帶丁點蛋白腥味口感很清爽。 吃日本菜當然要嘆上清酒才叫完美，這枝伯樂星特別純米略帶辛口，風味優雅帶點柑橘味的清爽酸味口感俐落。 Zoku由以創新的日式飲食概念的主廚Edwin Guzman主理，使出混身解數為我們帶來與別不同的餐飲體驗，先以3款精彩的Starters打頭陣包括有4色刺、生蠔及日本和牛反卷來解我們的饞嘴。 上檯時服務員更會即席以火槍炙燒日本和牛反卷，此刻香氣四溢引人入勝不已！ 先品嚐刺吞拿魚柔滑無筋，油甘魚充斥著魚油香氣更具有獨特的清爽口感，而三文魚則充滿光澤油潤鮮香，最後軟綿的帆立貝亦鮮甜加上蟹籽更加可口。 生蠔伴以秘魯的Chalaca他他醬伴吃，內裡有洋蔥、番茄、粟米等配料，吃下去酸香醒胃加上新鮮生蠔的鮮很和味。 然後到這個日本和牛反卷每人有三件之多，以日本和牛包裹著炸魚(好友不吃魚大廚貼心改成炸蝦)及牛油果，我的和牛就要交給好友幫口了！軟糯米飯加上香口炸蝦和我喜歡的牛油果，配合味道微辣的醬汁和炙燒的香氣真的挺誘人。 來到餘下的4款前菜先介紹番茄沙拉、秘魯Tiradito青瓜、黃辣醬吞拿魚及魚子醬，好友的則轉成了八爪魚。 清甜的番茄沙拉有多色已去皮的糖漬車厘茄，每粒吃下也香甜爆汁墊底還有牛油果面層灑上天婦羅脆脆，令簡單美麗的聖女果徒添上多重口感好有心思。 以吞拿魚包裹著青瓜配襯秘魯Tiradito黃辣醬再綴以魚子醬，酸辣鮮爽共冶一爐比淨吃刺身更能刺激味蕾。 再來的是深深迷倒了我的五花肉包包，烹至鬆化富咬口的五花肉以秘魯黑辣椒和是拉差蛋黃醬來調味，吃下肥而不膩香而不辣還有那脆口的包包真的叫我欲罷不能！本想吃半個留肚品嚐主菜的我最終也吃光才罷休。 最後的前菜是以精美小炭爐上檯的燒釀雞翼，充滿炭香的雞翼內釀有雞軟骨漲卜卜的很肥美，雞皮焦香內裡肉嫩加上有嚼勁的雞軟骨口感味道也很棒。 終於來到品嚐主菜的時候了，我以優惠價＄118升級點選了Udon Lobster，香煎新鮮龍蝦吃下去外層香脆內裡肉質爽甜，以日式Batayaki燒汁令烏冬入味之餘不漿口，做到香而不膩真的好好吃。 好友一眼便盯中了以日系秘魯燒烤醃製的肉眼扒，配菜還有烤紅薯和西蘭花苗營養均衡。 肉眼扒點了五成熟成品出來做到恰到好處，好友吃得超級享受滿意非常。 最後當然是甜品環節！5款甜點包括有柚子撻、70%朱古力雪糕、椰子雪葩、蕨餅蛋糕和抹茶 Alfajor，另外還有新鮮水果真的超級豐富。 首先享用香甜滑溜的椰子雪葩，配襯脆卜卜的Crumble一起放入口甜中有鹹好味之餘極富層次。 包含多款新鮮水果柚子撻小巧精美一件吃下也不會覺膩。 這個口感實在的是蕨餅蛋糕配襯味噌焦糖醬韻味獨特。 抹茶Alfajor有可愛招財貓的賣相，吃下其實是鬆脆的曲奇內裡還有焦糖牛奶醬作夾心好特別。 最後還有70%朱古力雪糕，說穿了其實是濃郁甘甜的朱古力慕絲，口感細滑不會過甜我很喜歡啊。 Zoku這個早午餐質素高之餘份量也非常豐足收費由＄688/位起(+10%)，另可升級加配享用無限暢飲套餐2小時，逢星期六、日及公眾假期12pm~5pm(3pm Laet Order)供應。

去咗灣仔The Hari呢間傳統及創新兼備嘅日式高級料理餐廳食lunch，餐廳對食材講究，所以係呢度絕對會感受到疑似一樣嘅食材，但有不一樣嘅味蕾享受 🌟Weekend Tasting Menu ($688/ person) 🇯🇵Edamame (Maldon salt) 呢道小食特別在於灑係枝豆上嘅鹽，鹽嘅顆粒比一般見到嘅較大，所以不易溶化，而且鹹度柔和而又不會蓋過食材本身嘅味道！ 🇯🇵Sunomono (Sliced cucumber, snow crab, amazu, sesame) 新鮮雪蟹拆肉，蟹味濃，肉質厚實！青瓜配上日式甘酢的甜甜酸酸，清新得黎又開胃 🇯🇵Yellowtail Sashimi (Pickled radish, yuzu soy, serrano) 醃蘿蔔包住油甘魚刺身，配上柚子醬油及墨西哥辣椒，有別刺身一般配Wasabi及豉油！油甘魚鮮味，醃蘿蔔爽脆帶酸，柚子醬油又清香，味道酸酸辣辣幾特別 🇯🇵Tuna Temaki (Avocado, cucumber, crispy soy) 吞拿魚手卷加入牛油果及青瓜等，食材新鮮👍🏻口感比平常嘅手卷唔同，每啖都感受到由紫菜至中間吞拿魚嘅變化，口感由脆至嫩，咬到最後仲感受到吞拿魚嘅油脂，好食 🇯🇵Grilled Hamachi Collar with Ponzu (Koji marinated, steam rice) 油甘魚鮫加入醬油燒過，香氣四溢，未食都流口水🤤魚皮燒得香口，油脂豐富，配埋酸酸地嘅柚子汁後，本身帶膩嘅口感都變得清新👍🏻另可能因食材質素同烹調技巧關係， 食落完全無腥味，仲要散發住陣陣魚香👍🏻 🇯🇵Short Rib with Grilled Vegetables (USDA beef, sweet soy sauce) 牛小排腍到好似炆牛腩咁，只係用叉都已經可以撕開啲肉！牛小排用日式嘅甜豉油烤過，味道甜甜地又Juicy，牛味夠濃得嚟又夠鮮嫩 🇯🇵Molten Green Tea Cake (Chocolate ice cream) 綠茶心太軟熱辣辣又外脆內軟，中間嘅綠茶流心好似瀑布咁傾瀉而出，就咁食會有啲膩，但配埋濃而不甜嘅朱古力雪糕，即時變得好夾👍🏻旁邊嘅樹枝型黑朱古力條亦加添左口感👍🏻呢道甜品真係勁好食🤩

昨天來吃週末午餐(weekend set lunch), 環境非常舒適，服務不錯，食物一流，不是一般的傳統日菜，加上fusion feel, 適合我喜歡創新味道的人, 兩人點了兩個午餐加2杯紅酒，總共盛惠$1500, 吃了差不多兩個多小時，我覺得物有所值! 這個餐如果可以飯後送一杯咖啡或茶會是更完美