VITIS : For Wine Lovers – 酒吧

⋰ vitis: for wine lovers ⋰ 一直以黎去酒吧都係飲開cocktail，今次去咗間專飲紅白酒嘅酒吧— vitis 。佢隱身卑利街既斜路上，一不留神就會錯過低調既門口。店內燈光昏暗，富有情調，二樓嘅酒窖有非常多唔同種類既酒。除咗單點、wine pairing之外，亦有free flow $388無限暢飲package，包括紅白酒 、玫瑰酒同氣泡酒，私心推薦（唔好俾咁多人知shhhhhh🥹, i love how cozy & quiet it is🥹）。 𖦹 louis guntrum riesling brut 2017 $128 𖦹 japanese smoked chicken ham $128 第一杯飲嘅酒bubbly、清新，配上好似煙燻三文魚嘅smoked chicken 味覺上非常平衡。 𖦹 gigondas cuvéetradition moulin de la gardette 2021 $158 𖦹花枝釀油炸鬼 $68 𖦹 japanese pork sausage with oba $88 呢款來自法國嘅紅酒相當易入口，非常適合配搭肉味濃郁、多汁嘅豬肉腸，帶紫蘇葉嘅香氣。我哋仲有幸試到新菜式 — 花枝釀油炸鬼，酥脆彈牙，佐酒一流。 𖦹 chateau leoville poyferre, 2eme cru classe, st julien 2017 $168 𖦹 hamburger steak $138 最後一杯比較濃烈、富果香嘅紅酒就配搭充滿肉汁、勁厚嘅漢堡扒，上枱時仲熱辣辣出晒煙。

當天我們試了wine pairing，整個氣氛真的超chill✨ 店員會介紹各款酒的特性，也和客人聊天，非常友善！酒類的選擇多，pair的小食充滿特色又美味，超喜歡cuttlefish和鹹魚肉餅 整個experience都很好，推介！

🍷🌟 Vitis For All Wine Lover🧀🍇 下班想靜靜地飲返杯，中環區一個隱藏Wine Bar- Vitis Wine Bar，是一個真正wine lover打造。深色木質及型格水泥，透出一種低調的奢華。Wine selection 種類繁多，bar snack 仲非常高質，絕對是品酒小聚的好地方🫶🏻🍷 🥘 美食配餐～ 平日最怕空肚飲酒，大部份酒吧來來去去都是油膩的Fish and Chip，這裏的bar snack 樣樣精巧細緻，絕對感受到其匠心 🐓 Japanese Smoke Chicken Ham 煙熏過的雞肉火腿，香氣撲鼻，肉質嫩滑，與白酒相得益彰🍗🍷 🐚 Deep Fried Clams 飲酒點少得香口炸物，金黃酥脆的炸蜆，外酥內嫩，搭配輕盈的白酒簡直是天作之合🐚🍸 🐌 Bake Burgundy Escargot with Herb Butter 香草奶油焗蝸牛，蒜香撲鼻，味道豐富，與紅酒相匹配，風味絕佳！再來仲有自家製的法國麵包❤️ 真係好有心思🌿 🥩 Wagyu Slices in Sukiyaki Sauce* 和牛片配壽喜燒汁，肉質柔嫩多汁，淋上微甜的壽喜燒醬汁，與紅酒的搭配令人難忘🍯 實在高質👍🏻 🍷 Vertis Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica 酸度適中，帶有輕微的礦物質味和柑橘香，非常適合搭配海鮮🐟🍋 🍷Jean-Baptiste Boudier Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots 單寧豐富，帶有淡淡的櫻桃和黑醋栗風味🍒🍇 🍷Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2018 複雜的香氣層次和長時間的餘韻，全晚最鍾意呢杯🌟🍷

Vitis For wine lovers你會發現品酒師不只是會喝酒，還會吃！ Vitis For wine lovers是一間隱藏在卑利街的酒吧，店內有兩層，下層是酒吧，上層是酒窖，讓客人可以自由選擇心儀的酒款。除了酒外，這裡還提供了不少美味的小食，可以和酒類完美搭配。今天我要介紹的是三款酒和四款小食的組合，讓你在品嚐美酒的同時，也能享受美食的滋味。 首先是一瓶G.D.Vajra Langhe Riesling 2021的白酒，這是一款來自意大利皮埃蒙特地區的Riesling，有著清新的花香和柑橘果香，口感清爽而平衡，酸度適中，回味悠長。這款酒配搭了兩款小食，分別是日精選中的酥炸白蝦和日本煙燻雞胸肉。酥炸白蝦外皮鬆脆，裡面的蝦肉彈牙而多汁，和Riesling的果香相互映襯。日本煙燻雞胸肉則是一道冷盤，雞胸肉切成薄片，肉質細嫩而富有彈性，燻製過後有一股淡淡的煙燻味，和Riesling的花香形成了對比，同時也平衡了酒的酸度。 第二枝係2021年的Cambria Estate Winery Julia's Vineyard Pinot Noir的紅酒，呢款來自加州聖塔芭芭拉縣的Pinot Noir，有著深紫紅色的外觀，散發出覆盆子、黑櫻桃、玫瑰和香草等多種香氣，口感柔順而豐富，單寧細緻而圓潤，回味帶有一點甘草和黑胡椒的辛香。這款酒配搭了雞肉丸子這個小食，雞肉丸子用新鮮的雞肉製成，表面煎得金黃香脆，裡面則是多汁而有嚼勁，佐以用雞白湯所煮成嘅醬汁，增加了層次和風味。雞肉丸子和Pinot Noir的果香和香料味相得益彰，同時也能中和酒的單寧。 最後是一枝Villa Matilde Avalone的紅酒，這是一款來自意大利坎帕尼亞地區的混釀紅酒，主要由Aglianico和Piedirosso兩種本地葡萄混釀而成，有著深紅色的外觀，散發出黑醋栗、黑加侖子、李子和紫羅蘭等香氣，口感飽滿而強烈，單寧堅實而有力，回味帶有一點皮革和煙草的氣息。這款酒配搭了日本豬肉香腸配紫蘇這個小食，日本豬肉香腸用了優質的豬肉製成，肉質細緻而有嚼勁，香氣濃郁而不油膩，配上新鮮的紫蘇葉，增加了一點清新和提神的感覺。豬肉香腸和混釀紅酒的濃郁和複雜味道相匹配，同時也能平衡酒的單寧。 #food #foodpic #foodphoto #tasty #redwine#美酒 #紅酒 #白酒 #winelover #ufoodhk #delicious #yummy #hkfoodie #whitewine #hkfood #foodie #foodporn #foodlover #foodkiller #foodpics #ufoodphoto #foodphotography #美食 #相機食先 #食好西 #wine #vitisforwinelovers #大口仔在中環

« 中環一隅特色隱世酒館 種類眾多 HH必訪❤️‍🔥» ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 位於繁華的中環區 酒館門口頗具特色 以灰色水泥為主調 裏面下層是酒吧 上層設有酒窖供大家參觀 逢星期一至四及星期六設有freeflow 🍷 $388/ 120 mins (5pm-10pm) 可以無限暢飲 sparkling / rosé / white / red wine 大家也可散叫 搭配不同小食跟朋友靜靜談心🥰 · 𝘉𝘰𝘳𝘨𝘰 𝘗𝘢𝘨𝘭𝘪𝘢𝘯𝘦𝘵𝘵𝘰 - 𝘝𝘦𝘳𝘵𝘪𝘴 𝘝𝘦𝘳𝘥𝘪𝘤𝘤𝘩𝘪𝘰 𝘥𝘪 𝘔𝘢𝘵𝘦𝘭𝘪𝘤𝘢 𝟤𝟢𝟤𝟢 ($138) 出產自 Borgo Paglianetto 酒莊 由意大利中部Matelica 採用原生葡萄 偏dry 具果香 酸度比較突出 ---𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘴𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘩𝘢𝘮 ($128) 這款煙燻生雞肉是配搭白酒的good pick! 煙燻味突出 口感像smoked salmon · 𝘓𝘦 𝘗𝘪𝘢𝘯𝘦𝘭𝘭𝘦 - 𝘈𝘭 𝘗𝘰𝘴𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘪 𝘍𝘪𝘰𝘳𝘪 𝘙𝘰𝘴𝘢𝘵𝘰 𝟤𝟢𝟤𝟢 ($118) 這款是由意大利Le Pianelle酒莊出產的Rosé 較易入口 酒體輕盈 口感爽口 莓味十分突出 很適合女士們 --- 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘮𝘦𝘢𝘵𝘣𝘢𝘭𝘭 ($88) 雞肉丸外皮燒到微微焦香 再蘸上特製醬汁 很出色❤️‍🔥 · 𝘍𝘢𝘭𝘦𝘳𝘯𝘰 𝘋𝘦𝘭 𝘔𝘢𝘴𝘴𝘪𝘤𝘰 𝘙𝘰𝘴𝘴𝘰 - 𝘋𝘦𝘯𝘰𝘮𝘪𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘖𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘵𝘦𝘵𝘵𝘢 𝟤𝟢𝟣𝟪 ($128) 由意大利南部兩款本地葡萄 Aglianico及Piedirosso釀成的紅酒 與Pinot noir相似 但口感較厚 口感更飽滿 🍷 --- 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘏𝘢𝘭𝘭𝘰𝘶𝘮𝘪 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 ($98) 厚切 Greek cheese 配上紅酒 紅酒的酸度中和了cheese的油膩 味道相輔相成 --- 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘱𝘰𝘳𝘬 𝘴𝘢𝘶𝘴𝘢𝘨𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘖𝘣𝘢 ($88) 肉汁豐富 肉質鮮嫩 加了紫蘇葉令味道更具層次 紅酒也平衡左肉腸既油膩