ODDS – 日本餐廳

👘試食專員雪子在中環發掘一間隱世日式餐廳🍶 晚飯前先坐上精緻吧檯 Happy Hour，開局就是兩杯夢幻系cocktail✨ 🔥Geisha｜著火登場，好似火燒雲，視覺味覺雙重衝擊 🌸Golden Plum｜粉嫩花花少女風，酸甜清新超易入口 🍵搭配一口綠茶蕨餅｜微甘回甘，口感煙韌療癒感滿分 之後移步秘密用餐空間， 女士限定：消費滿$160即可任飲Sake🍶 🥗日本溫室蕃茄水菜沙律｜清爽開胃，酸甜平衡剛剛好 🍘蔥吞拿魚腩薄脆｜香脆與濃郁魚香的絕妙結合 🐟特上刺身盛合｜新鮮度爆燈，每片都入口即化 🍣蔥吞拿魚腩三文魚籽卷｜多重層次，口感十足 🔥串燒拼盤｜肉嫩多汁又惹味 🍗炸名古屋雞翼｜外脆內嫩，鹹甜醬汁超涮嘴 🍣指定壽司買一送一｜限時優惠，唔食對唔住自己！ 甜品控不能錯過👇 🍮宇治抹茶北海道牛乳布甸｜奶香濃郁，抹茶回韻超深層 🍡日式燒年糕配紅豆｜煙韌微焦，甜而不膩的溫柔收尾 💬完美女子聚，一邊食日料，一邊喝Sake聊天放鬆！

一直有留意到這間餐廳，這次終於安排到。 裝修走低調輕奢的格調路線，一邊是廚師發板，一邊是鐵板燒，中間座位其他客人。我們按餐廳牌點菜，點了刺身、𧐢、鵝肝、壽司、串燒等等，幾乎每一碟都很滿意。 推薦菜式： 👍🏻火炙左⼝⿂裙邊壽司 👍🏻鵝肝壽司 👍🏻清酒煮𧐢 👍🏻 鐵板燒銀鱈魚 👍🏻鵝肝釀燒雞翼 👍🏻燒免治雞肉 👍🏻串燒白蟮（是肉質比較爽脆的口感） 👍🏻炸名古屋雞翼（職員推介，以為普通但好有驚喜） 希望下次可以再帶朋友來試試。

中環居酒屋ODDS真係一間唔容錯過嘅餐廳，食材新鮮到好似瞬間被傳送到日本咁，真係唔係一般嘅日本餐廳可以媲美。 首先講下火炙壽司拼盤（8貫），呢個拼盤包括三文魚、拖羅、帆立貝、穴子、和牛、左口魚、牡丹蝦等等，每一貫都係極品。三文魚同拖羅入口即化，帆立貝同牡丹蝦鮮甜得嚟仲有少少海水味，穴子同和牛更係火炙得啱啱好，帶出勁香嘅炭燒味，食完真係回味無窮。 然後到串燒類別，燒鵝肝釀名古屋雞翼係必試，雞翼一咬落去鵝肝爆汁，香濃嘅鵝肝同嫩滑嘅雞翼絕配；佐賀和牛肋條，肉質鮮嫩，脂肪分佈均勻，入口即溶；燒雞軟骨同燒鵪鶉蛋都非常唔錯，香脆可口，簡單但有驚喜。 鐵板燒方面，清酒煮日本時令生蠔係巨型兼鮮甜，淡淡嘅清酒香提升咗生蠔嘅海味。香煎日本廣島蠔嘅醬汁極之美味，濃郁豐富，令每一口都充滿驚喜。鐵板燒帆立貝更係鮮甜到不得了，煎得啱啱好，保留住帆立貝嘅原汁原味。 最後唔可以唔提嘅係日本產四國曉蛋和牛肉炒飯，橙紅色嘅蛋黃撈埋入充滿和牛嘅炒飯，每一啖都係極之香滑，蛋黃嘅濃郁同和牛嘅鮮美互相輝映，真係一試難忘。 總括嚟講，ODDS每一道菜都係用心製作，唔單止食材新鮮，師傅嘅技術亦係一流，絕對值得一試！

最近我去咗一間位於中環嘅高級日式餐廳，真係好有驚喜！餐廳環境好靚，氣氛輕鬆，適合朋友聚會或者慶祝特別日子🫶🏻🥰 吞拿魚腩三文魚子卷 呢道菜視覺同味覺都好享受。鮮美嘅吞拿魚腩同彈牙嘅三文魚子包住，一口咬落去，海味十足，食完真係回味無窮🥹🥹 特上刺身盛盒 有七款唔同刺身👍🏻 拖羅、赤貝等每一款都新鮮，切工好靚特別係拖羅，油脂豐富，入口即化，真係好正！🤩 特上松葉蟹甲羅石鍋飯 一上枱就聞到香味，蟹肉好鮮甜，配合飯粒Q彈，味道層次好豐富👍🏻 時令海膽炒飯 呢道真係令人驚喜海膽嘅鮮味同炒飯嘅米香完美結合，完全唔油膩，口感一流，令人忍唔住多食幾口🩷 香煎日本廣島蠔 蠔肉鮮嫩，外脆內滑，配上特製醬汁，味道更加出色☺️每一口都感受到海鮮嘅新鮮，真係好味

黑毛和牛壽喜燒, 白色的油花密密麻麻的密佈於肉上，口感極度嫩滑，令人忍不住一口接一口地吃下去！ 特上松葉蟹甲羅石鍋飯有creamy入口即溶的海膽，加埋蟹膏、蟹肉和蟹籽，鮮味十足！將所有配料混合紫菜和三文魚籽一齊食，淡淡都食到幸福嘅滋味！ 藍鰭吞拿魚腩佈滿精緻的魚油花紋, 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比, 完全不膩, 真係回味無窮！ 燒白鱔，外層燒得香脆，鱔肉亦燒得剛好，多汁又彈牙，真係可以encore 多幾串！ 燒北海道帆立貝大大串好新鮮，有炙燒過所以帶點焦香味，食落口感彈牙，味道鮮甜！ 鹿兒島茶美黑豚荔枝卷肉質嫩滑，味道濃郁，加入荔枝肉爆汁好juicy，荔枝的甜更能突出豚肉的鮮味！ 燒鵝肝釀名古屋雞翼雞皮燒到好香脆，雞肉肉質香嫩，咬開有滿滿鹹香惹味既鵝肝，好特別！ 炸多士香蔥辛辣吞拿魚蓉即剁的碎吞拿魚腩幼細香滑，軟綿綿的口感，香蔥辛辣更惹味，配埋一口一粒的炸多士，口感層次好豐富！