NUTMAD cafe and dining – 咖啡店

今日根據網上推介，去咗一間位於工廠大廈9樓嘅餐廳。呢間工廠大廈嘅位置唔係好近觀塘地鐵站，介於觀塘同牛頭角之間，周圍人流好少，夜晚上去工廠大廈都有啲驚。不過，一去到餐廳，發現坐滿曬人，應該係區內幾受歡迎。 餐廳有開放式廚房，見到廚師喺嗰度忙碌，吧檯上有好多自家製嘅麵包同蛋糕，聽講佢哋嘅自家製麵包係出名嘅，所以我就點咗四川麻辣炒雜菌炒蛋芝士自家製牛油軟包，同埋煙燻豬卡邦尼意大利麵，最後再要咗慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬。 首先要講講卡邦尼。其實呢種意粉自己屋企整都幾容易，加多啲芝士同蛋黃就可以好好味。但係今次呢個卡邦尼真係畀到驚喜，除咗濃郁嘅蛋黃同芝士味，仲有一啲類似泰國脆脆豬肉乾嘅豬肉，口感特別，令到層次提升咗好多。 再講自家製牛油軟包，麵包整得好軟熟，帶有一啲甜味，單食都有幾好味。上面嘅炒滑蛋整得好滑，而四川麻辣炒雜菌就唔算特別，麻辣味唔夠，只係普通嘅炒蘑菇。但係將所有嘢夾埋一齊食，其實都幾好味，雖然要88蚊，但係因為佢哋嘅麵包係自己整嘅，值得試下。 最後要講嘅係慢煮伊比利亞黑毛豬，真係全場最好食。佢嘅肉質好淋，油香味濃，應該用慢煮方法整咗好一段時間，外面燒得好香，配上甜甜嘅咖啡香料醬汁，真係好好味。整餐飯埋單500蚊，唔算貴，味道真係驚喜！

食物製作很有心思。每道菜都有解說，看得出來是充滿熱情的店家，所以食物有自己的講究。但是味道和食材整體真的有待改善。 首先青口很棒，鮮甜肥美。 意粉裡面有朵花，沒有說是不是edible flower，所以我吃掉了。。。苦到想哭。。。所以應該不是edible。。。 燒玉米🌽裡面都沒有熟，玉米很乾很瘦，完全沒有水分，這樣三根要價108HKD。三個人只吃了一根就已經不想要再吃下去 牛肉火候掌控很好，但是肉質而言有點傷心。很多筋，很難切也很難咬☹️

之前bookmark左Nutmad一段時間，見有唔少好評，所以放假經過去試下。 點左Piggy Carbonara、蟹肉蕃茄risotto同芝士海鹽Americano。 Piggy Carbonara: 意粉硬度適中，三種豬肉脆片、碎碎同煙肉，肉唔算好多但味道幾好，脆片味道特別同意粉一齊食有驚喜。 蟹肉蕃茄risotto: 飯係偏硬比較意式果種，醬汁味道濃郁，松露油香味好出，配上食用花同胡椒葉，有一種refresh既感覺，推介一試。 芝士海鹽Americano: 加左syrup既Americano，咖啡味唔係好出。 店家態度友善，會同客人講解菜式既食材同食法，亦都感覺到佢地對食物既熱誠，係值得支持既小店～

溫馨小店 空間雖小，但是很warm 的感覺 今天食吃了人氣的卡邦尼意粉 和冬陰功虎蝦意粉 還有新推出的甜品 椰子撻 ❤️

不俗的上樓小店，環境像是直接入了他們的家。 在觀塘有很多小品小店，但沒特色又低性價比都不少。 兩口子點了三個菜 1. 四川炒菌Brioche，川味未有好突出但個Brioche 口感很高分。 2. 煙燻豬臉脥Carbonara, 意粉口感剛好，醬汁調味到位。 3. 黑毛豬鞍配咖啡香料，有點特別的配搭但又出奇地配。 整體Experience都很不錯，一人平均240元。 唯一美中不足是碟上菜時沒有先暖一暖，否則很完美。