Nadaman at Island Shangri-La, Hong Kong – 日本餐廳

【 🥩和牛割烹小田🥩 】 ⋄ ⋄ 【 和牛割烹小田 】🐄🐄以和牛菜式為主打的日本料理，提供廚師發辦菜單，店內使用新鮮高質食材，食客能享受極致的日本料理體驗，招牌菜和牛昆布燒牛肉春卷、小田和牛壽喜燒他他都係推薦之選👍🏻 ⋄ ⋄ ====—====—====—====— ✦ 𝑺𝒆𝒂𝒔𝒐𝒏𝒂𝒍 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 ✦ ($𝟏𝟒𝟖𝟎/𝐡𝐞𝐚𝐝) ⋄ ⋄ 🍲𝐂𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦é 𝐄𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐒𝐨𝐮𝐩 首先品嚐牛肉湯，以牛肉、蔬菜、木魚、昆布，零調味料，可以品嚐蔬菜及牛肉原汁原味我味道👅 ⋄ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬 季節前菜包括蟹肉卷青瓜蘿蔔片卷，面層塗上醋啫喱及飛魚子，另外還有小田和牛鹹牛肉薯仔沙律🥗🥔 ⋄ 🥩𝐓𝐨𝐝𝐚𝐲'𝐬 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐞𝐞𝐟 日本和牛，師傅會挑選當日精選部位，保證吃正最新鮮，最美味的時令部位配上日本芝麻、Wasabi、鹽昆布和味噌醬增添風味 ⋄ 🔥𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 季節蔬菜以串燒形式呈上，包括香菇🍄‍🟫西蘭花🥦同北海道薯仔🥔配上味噌醬一流 ⋄ 🐮𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐥𝐨𝐢𝐧 & 𝐒𝐡𝐨𝐮𝐥𝐝𝐞𝐫 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢, 𝐊𝐨𝐝𝐚𝐰𝐚𝐫𝐢 𝐄𝐠𝐠 選用膊頭位置的西冷口感軟嫩，配上壽喜燒汁非常入味，加上洋蔥炒過非常香口🧅使用的日本雞蛋🥚有認證認真巴閉，全香港只有三間餐廳及酒店使用👍🏻 ⋄ 🍁🍚𝐎𝐝𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫 𝐌𝐢𝐧𝐢 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐁𝐨𝐰𝐥 和牛海膽壽司碗，以櫻花木煙燻，吃上來時陣陣香氣，儀式感滿滿👏🏻建議撈勻先品嚐一半後，再加上紫菜度當手卷享用的，2種食法，層次分明 ⋄ 🍧𝐑𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐞𝐫 來refresh一下！紅酒煮蘋果配上青莓啫喱，清新解膩🍷🍎 ⋄ 🐟🐄𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐒𝐩𝐚𝐧𝐢𝐬𝐡 𝐦𝐚𝐜𝐤𝐞𝐫𝐞𝐥 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐥𝐨𝐢𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐜𝐡𝐲 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞 鰆魚碗物是用西冷包住鰆魚，附以蔥、魚子醬 ，芡汁用牛肉湯煮成，精華所在🤩 ⋄ 🥩𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧部位較為軟眤，肉質香濃，更配以兩粒新鮮黑胡椒，味道比較強烈，建議最後才吃 ⋄ 🍄🥩𝐎𝐝𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 & 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐒𝐞𝐚 𝐮𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 & 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐑𝐨𝐞 海膽魚子配和牛蘑菇黑松露飯夠曬奢華矜貴，每一口都是幸福☺️啖啖滋味👏🏻 — 𝐓𝐨𝐝𝐚𝐲'𝐬 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 甜品係豆腐配布甸焦糖汁，再配上日本柿，鮮甜又多汁 ====—====—====—====— . 📌店名：和牛割烹小田 (中環)’ 📍地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2A號舖

單點刺身5食，食材新鮮，款式多； 定食套餐 - 迷你刺身飯配海老天婦羅蕎麥冷麵： 前菜汁煮菠菜，菠菜冷盤爽口，開胃清新。 海老天婦羅大隻新鮮蝦肉，炸粉薄唔油膩鹽味剛好；蕎麥麵硬身彈牙，加埋天婦羅口感清爽滿足；可惜冷麵汁只係一般坊間味道，欠缺誠意，拖低高級料理水準。 刺身飯份量剛好，刺身魚粒肉質豐厚，鮮味突出。輕盈生魚片脂肪分佈少，令人不自覺追食。 最後餐廳分開準備生日蛋糕？小件日式芝士餅輕身唔油膩，頂層生忌廉偏甜、主體芝士濃郁滿足，最底撻餅底不鬆散、增添層次卻唔會搶位。

正常發揮的五星級酒店傳統日本餐 環境好闊落👍🏻 依家香港好食既日本餐同廚房發板真係太多，競爭好激烈🌝

鐵板燒飯堂，永遠唔會失望，水準一貫嘅好。 我哋通常叫set，有前菜、刺身、西湯、海鮮、牛肉、炒飯、炒什菜、同埋味噌湯。 我個仔最鍾意睇廚師席前表演，好過睇ipad。 三個人4千幾埋單，好滿足。

限定福岡餐，有便當同午餐兩個選擇。 食材新鮮，味道非常好。