Jan Jan 串揚專門店 – 日本餐廳

⸜ JanJan串揚專門店 ⸝ 𖥧 說到大阪名物，炸串一定能佔上一席位。可是即使到大阪旅行我都沒有試過，原因是覺得很炸串很油膩和熱氣。但最近來到了Jan Jan 串揚專門店吃過之後，完全顛覆了我對炸串的既定印象。Jan Jan 串揚專門店起源於大阪，香港的尖沙咀和灣仔店是海外分店，店內裝潢都是一貫日本居酒屋風格，食物款式也貫徹了日本的特色𖤐ˊ˗ 店內也有提供多款套餐，絕對是選擇困難症患者的恩物，其中平日的午市套餐更是非常抵食。串燒和炸串都分別點了一些，還有套餐還配飯團和飲品，非常豐富ʕ •ᴥ•ʔ 當中最有驚喜的是炸串，完全不油膩而且非常酥脆，炸粉份量裹得剛剛好，不會太厚很鬆化。其實帶子更是半熟的狀態，非常鮮嫩。炸芝士更加有拉絲的效果，非常推薦大家試試♡ 串燒方面推薦雞翼、雞軟骨、牛舌、京蔥雞，還有一個令我很有驚喜的柚子豚肉燒。豚肉燒後很有油香，加上柚子能夠消除油膩感，口感清新不累贅，牛吞亦切很厚，所以食落很有口感，雞翼和雞軟骨都是吃串燒必食的定番～ 隨餐的飯團亦是令人很滿足一品，簡單的醬油燒飯團，燒過使表面有一層飯焦，外脆內軟的，飯團中間有日本前菜中經常看見的鹿尾菜，鹿尾菜屬海藻的一種，令味道更有鮮味。三文魚茶漬飯則很易入口，味道清新不累贅非常適合現在的天氣吃♡ 𖥧 JanJan串揚專門店 ⧐ 地址：尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓 ⧐ 電話：21571410

依間日本過江龍，主打大阪關西名物串揚🍢 午市定食套餐有串揚、飯團、沙律、前菜及麵豉湯。菜式好豐富，唔會怕食唔飽。每串串揚炸衣都非常薄，炸到外層金黃色澤，外脆內軟，唔會覺得油膩。調味簡單，更突顯到食材純粹嘅鮮味，質素好高🍢 🍙飯團內有紫菜絲同醬油，鹹鹹地，配串揚食好唔錯～ ⭐️🍢特選串揚定食 $178 （時令海鮮、安格斯特級肉眼牛、雞肉紫蘇卷、時令蔬菜2款、是日串揚） - 海膽新鮮香濃。 - 安格斯牛夠香。 - 雞肉紫蘇卷幾特別，有口感。 - 菇好好食，炸得剛好，夠juicy。 - 茄子好大塊，內層綿軟，炸得火候剛剛好。 - 年糕煙煙韌韌，幾好食。 ⭐️🍢特上串揚定食 $148 （金時紅薯、半熟玉子、日本洋蔥、香腸、定食5款、三文魚） - 紅薯入口好清甜綿軟。 - 流心蛋熟度適中，配飯團更好食。 - 香腸夠入味好香，肉質結實。 - 洋蔥清甜多汁。 - 三文魚熟而不乾。 ☕️凍咖啡 $25 🍵熱宇治抹茶 $25

「串揚」係來自關西的傳統名物 沾上炸漿經過高溫油炸的炸物 炸粉皮薄、色澤金黃方叫高質！ 香港好少地方可以食到 所以想試就可以試試來自大阪的串揚專門店 香港係佢地第一間海外店～而家灣仔尖沙咀都有 Lunch Set 是超！級！抵！食！ 七串套餐 $198 包括前菜、任揀串燒揚物共七款、主食一款、飲品 先講講甜甜的日本椰菜片 脆卜卜好新鮮～清新！ 邊食邊等即叫即炸揚物！亦都是午市套餐的主角 兩個人order可以試十四款 串燒方面 我哋揀咗柚子豚肉燒、京蔥雞、雞腎 仲有雞胸軟骨、牛舌（+$5）都不錯 柚子豚肉燒比較少見 揚物揀了雞肉紫蘇卷、三文魚、蝦、豚肉 另外加錢款試了北海道帶子串、蓮藕 整體來說的牛、雞質素穩定 但特別創意擔當必定在揚物款式內 北海道帶子串和蓮藕驚艷喎！ 油炸後沒有肥膩感 反而將簡單食材帶出鮮味 老老實實 七條串燒揚物當然唔能夠令人跑肚 所以之後來的主菜主力提供飽肚滿足感 冷蕎麥麵 (+$5）加分！唔會太淋爽爽地 開埋日本豉油一齊食輕輕鬆鬆就可以清曬 另外亦可以揀飯糰茶漬、燒飯糰等 佢哋仲有個十串午市套餐 $228 性價比都幾高 不過當然晚上黎同朋友食又別有一番風味啦 始終可以慢慢坐邊傾邊order 款式更多（流心蛋好正） 又可以飲下啤酒、梅酒～

追溯至𝟏𝟎𝟎年前的大阪，串揚一直是鮮為人知的日本地道名菜𝐁𝐭𝐰最值得一讚的事𝐉𝐚𝐧 𝐉𝐚𝐧由整個榻榻米空間到以至客人的衣服，都絲毫不會沾有任何油膉味！真的是極少數炸物店能夠做到～ ——— ✤ 天使蝦｜$𝟒𝟔 天婦羅炸蝦的味道超讚！蝦肉鮮嫩多汁，外層酥脆金黃，搭配薄薄的麵衣，一口咬下，滿口的鮮甜和滿足感，讓人回味無窮，𝐞𝐯𝐞𝐧蝦頭也酥脆到可以吃呢🦐 ✤ 洋蔥｜$𝟐𝟓 洋蔥經過炸製後，外層酥脆，內部保持著柔軟的口感，帶有微甜的風味，每一口咬下，洋蔥的自然甜味與酥脆的質感簡直是𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡～ ✤ 半熟煮玉子｜$𝟐𝟖 玉子蛋的外層酥脆，內部濕嫩，蛋黃半熟流動。口感綿密，帶有濃郁的蛋香，入口即化🥚 ✤ 三文魚燒飯團茶漬飯｜$𝟒𝟐 三文魚燒飯團茶漬飯口感豐富！鮭魚鮮嫩多汁，與燒飯團的香糯搭配得天衣無縫。茶漬飯的淡雅風味平衡了魚的油脂，搭配𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢🍙 ✤ 芝士蕃茄雞肉｜$𝟐𝟖 ✤ 柚子豚肉燒｜$𝟐𝟗 ✤ 日本金時紅薯｜$𝟐𝟔

去左幾次日本其實都未食過炸串估唔到第一次食竟然喺香港，仲係黎自大阪既串揚店！店員每上一道菜都會作簡單介紹，仲會推薦加配既醬汁 /調味。一開始有一大兜椰菜，店員建議配串揚汁一齊食，開胃又好食 串燒： ▪️柚子豚肉燒 ($29) 燒得啱啱好，豚肉既油脂同清新柚子味，再加啲山椒粉既配搭一流 ▪️芝士蕃茄雞肉 ($28) 雞肉好嫩，一啖連埋芝士同中間粒車厘茄🍅一齊食 串揚： ▪️紅薯 ($26) 炸粉夠薄夠脆，紅薯🍠香甜，配串揚汁既甜味更突出 ▪️洋蔥 ($25) 本身我唔太好洋蔥，但呢個好有驚喜，洋蔥🧅口感爽脆味道清甜，個人覺得配串揚汁好味過辣醬 ▪️半熟煮玉子 ($28) 一切開就見到滿滿既蛋汁，加少少鹽🧂味道啱啱好👍🏼 ▪️天使之海老 ($46) 蝦肉🦐爽口彈牙，炸得好香脆，成隻連殻食都唔覺得油膩，隨心添加檸檬汁，兩隻蝦併埋一齊仲係🫶🏻 主食： ▪️三文魚茶漬飯 ($43) 份量適中，煎過既飯團好香 飲品： ▪️宇治抹茶 ($29) ▪️可爾必思梳打水 ($29)