FRANCIS west – 中東餐廳

有多久沒有吃到精緻地中海料理了呢。 台灣的地中海料理似乎不太盛行，忽然要想似乎只有年輕時候師大的「希臘左巴」以及近年開設比較精緻新潮的「Aleisha」而已。（補充：後來查了一下，發現 ABV 也算是有地中海餐酒館，但菜色其實更偏向西班牙或南義路線。） 雖然鷹嘴豆泥在台灣的普及性與接受度相對較低，但曾在以色列吃到現做溫熱鷹嘴豆泥的我，始終無法忘懷那綿密濃郁、拌上橄欖油後的口感與香氣。而本店位於灣仔、主打以色列 Tel Aviv 美食的 Francis，也將分店往西開到中環，命名為 Francis West，則以北非菜餚為招牌。 先用【Sourdough Frena】完美開場。傳統石板烙烤的摩洛哥薄餅，將鷹嘴豆泥與葉門辣醬拌勻後，搭配著摩洛哥番茄醬 Matbucha，彷彿回到 2018 年初的摩洛哥之旅。【Raw Tuna】與【Scallops】則都保有著新鮮度，但配上中東最擅用的各式新香料及油脂類，讓海鮮的層次變得更加豐富，別於一般的南歐料理。 清爽的【Jerusalem Artichoke】可能是我這輩子吃過最好吃的朝鮮薊料理，即便我只想得起來 GB 的焗烤朝鮮薊心與紐約的 Artichoke pizza；而視覺上最吸睛的絕非【Smoked Carrots】莫屬，一支支細長的小胡蘿蔔抹上香料蜂蜜烤過之後，蘸著杏仁奶油沾醬，即使不喜歡胡蘿蔔也可能一口接一口。 備受好評的是小巧但細緻美味的【Crab Challah Toast】，微酥的長方形吐司上鋪滿蟹肉，但重點是沾附著傳統阿拉伯海鮮燉煮湯汁 Chraime，雖然小小一口但風味十足。主餐的【Beef Kabab】及【Spring Chicken】都是烤得恰到好處，保留了軟嫩的肉感又帶有肉汁，怎麼點都不會踩雷。 整趟香港之行下來，還是不得不羨慕起這裡的西餐發展。不僅不侷限於義大利、法國或西班牙，更多是那種相對 casual 而非 upscale dining 的餐廳（當然以物價來說，跟台灣比還是挺 upscale 啦...）；只希望台灣民眾在飲食的「高度」明顯提升的同時，菜系與層級的「跨度」也能越來越好。

吃膩了中菜、西餐和日本菜，想找間異國風餐廳試試嗎?! 不如去開業不久的 🥙 𝐅𝐑𝐀𝐍𝐂𝐈𝐒 𝐖𝐞𝐬𝐭啦(≧▽≦)!!! 餐廳是灣仔𝐅𝐑𝐀𝐍𝐂𝐈𝐒的姊妹店，主打北非馬格里布地區及中東特色菜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，而且有融入亞洲特色，口味上更適合香港人哦🤭!! 難怪到訪當日，全院滿座，熱鬧到不得了呀!! 餐廳雖然地方不大，但利用大玻璃的設計增加空間感，裝潢摩登，又設有沙發，都坐得都好舒適☺️。而且服務員親切又友善🥰，用餐感覺好好哦～ 餐廳提供大量北非及中東的經典菜式✨，在服務員推介下，我也試了數款呀～ @ 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐚 🥙$120 來到中東餐廳，必吃烘焙薄餅麵包! 麵包更是用摩洛哥🇲🇦石板烘焙，煙勒有嚼勁，蘸上𝐡𝐮𝐦𝐦𝐮𝐬更好吃。 @ 𝐁𝐮𝐫𝐢𝐤 🥟$120 大大隻炸餃子，同樣吸引\^O^/! 餃子皮好薄，包著芝士和雞蛋🥚，值得一試。 @ 𝐂𝐢𝐠𝐚𝐫𝐬 🫔$120 牛肉春卷同樣有驚喜，春卷皮又薄又脆，內餡充滿肉香呀! @ 𝐒𝐩𝐚𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐂𝐫𝐚𝐛 🦀$220 蟹肉蕃茄湯好有異國味道，濃濃的香料味，蟹肉和湯的比率基乎一比一，好足料。 @ 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐂𝐚𝐛𝐛𝐚𝐠𝐞 🥬 $95 @ 𝐖𝐡𝐨𝐥𝐞 𝐓𝐮𝐫𝐛𝐨𝐭 🐟$350 從未吃過多寶魚，就試試吧! 魚肉嫩滑鮮美，用檸檬🍋和橄欖油調味，保留魚肉原有鮮美哦～ @ 𝐊𝐧𝐚𝐟𝐞𝐡 🧀$100 甜品同樣有特色，是乳酪雪糕🍦配上炸𝐦𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚芝士🧀️和開心果，好特別呀!

🥧sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ ғʀᴇɴᴀ｜ʜᴜᴍᴍᴜs, ʀᴇᴅ ᴢʜᴜɢ, ᴍᴀᴛʙᴜᴄʜᴀ 💰$120 🥦ᴄᴀᴜʟɪғʟᴏᴡᴇʀ｜ᴛᴀʀʀᴀɢᴏɴ, ʏᴏɢᴜʀᴛ 💰$90 🍅sʜᴀᴋsʜᴜᴋᴀ 💰$140 🥘sᴇᴀғᴏᴏᴅ ᴄᴏᴜsᴄᴏᴜs 💰$240 . ⚡️又到咗食異國菜嘅時候，Soho區新開冇耐嘅中東菜Francis，除咗裝橫有格調又有氛圍感外，服務同食物都高質，上菜速度正常，會視乎進食速度上菜，食完又唔催你走，可以享受一個perfect brunch～✨不過假日都幾full，記得要book位 . ⚡️🥘sᴇᴀғᴏᴏᴅ ᴄᴏᴜsᴄᴏᴜs是日MVP，蝦、蜆肉、魷魚仔全部都鮮嫩彈牙，醬汁微辣惹味，配埋couscous簡直一流；🥧sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ ғʀᴇɴᴀ堪稱完美，超軟熟回彈力max，特別鍾意配上ᴍᴀᴛʙᴜᴄʜᴀ食，媽呀完全係滿口的幸福🥰 . ⚡️🍅sʜᴀᴋsʜᴜᴋᴀ同🥦ᴄᴀᴜʟɪғʟᴏᴡᴇʀ不過不失，試過就算～

一間好正既中東菜餐廳！ 員工友善，食物高汁，主動同埋詳細介紹菜式同食法（因為我唔係好識食..) 利申：絕非打手

一流的北非美食，優質的服務，價格實惠。工作人員樂於助人，服務周到。餐廳的隔音效果不太好，很難交談。但這絕對是我們最近香港之行的一大亮點。