麵鮮醬油房 周月 (中環) – 拉麵店

好想多謝18/5晚嘅夥計，當晚OT所以嗌外賣到公司。意想不到嘅係，一打開就見到Chiikawa同Hariware喺外賣盒上，畫得好靚好精緻，就像為我們同事打氣一樣。真係好感動！🥹 無論拉麵同湯熱辣辣都真係好好食，關東煮都唔錯 熱烈推介，下次要落店舖幫襯先得！🩵

一坐底，隔籬枱嘅遊客喺度講：連續十二年米芝連？說得太過了吧？ 我心諗，你地識乜嘢！周月嘅沾麵彈牙又煙韌，角切豚肉半肥瘦重油香— 幾年前成日食，一向心中top 3，今日行過，即黎一碗周月沾麵。 結果大失所望，幾舊角切叉燒居然嚡到癲，又硬又乾又柴，仲要韌到咬唔開，連基本都做唔到個濃湯底唔知咩原因偏酸—說好的油香呢？ 唔通因為我冇遊客feel所以比啲咁嘅野我？ 如果係咁嘅水準，真係好似隔籬枱嘅遊客咁講：真是太過了。🤢🤮我覺得黎到中環可以唔駛再食周月喇，中環咁多好嘅拉麵餐廳

連續11年榮獲米芝蓮推薦的拉麵店🍜 最印象深刻係佢自家製麵 保持住傳統手工製作的風味同質感 麵條煙韌有口感，可自選麵條粗度 周月沾汁味道特別濃郁 醬油經過18個月發酵而成 再加入沙丁魚粉、鯖魚粉及海帶等調製 多種材料結合之下，令味道更加醇厚 雖然佢無添加化學調味，但湯底稍鹹 唔知關唔關揀「濃汁」先會咁🤔 事關佢有個選擇係「淡汁」 無論100g/200g/300g都價錢相同 可因應自己食量選擇，避免浪費食物 亦可以揀熱麵🔥/涼麵🧊 味噌沾麵配菜：角切燒日本黑豚肉、脆筍、芽菜、香蔥、味玉 周月沾麵配菜：角切燒日本黑豚肉、脆筍、香蔥、味玉 店內格局好日系格調，但位置細而擠迫 貼心位係有橡筋俾你扎頭髮，方便食麵～

這間麵店雖然主打沾麵，但是我比較喜歡拉麵，所點點了和牛拉麵，餐廳擺設雖簡單，但都有很多細心點，檯子準備了即棄髮圈及圍裙，相信香港很小食店會準備這些心思。說說拉麵，湯不太咸，還有小小甜味，牛肉都弄得好好，很鮮，麵都很爽口，做得好好，反而點了個小吃炸雞就不太好吃。

鹽味拉麵 $111 帆立貝油．麵 $111 先說男友選的鹽味拉麵，賣相不算太好，喝一口湯頭味道不錯，搭配幼身的拉麵感覺很搭，每條麵條都吸收了湯頭的美味，不會死鹹帶點鮮味，口感清爽只是可以再減走油份會更好膩，蠻好吃的！一碗除了拉麵還有燒日本黑豚肉片、味玉、香蔥跟脆筍，黑豚肉燒得甘香，油質豐腴，厚度均勻口感很好！加上香蔥和脆筍的清新爽脆味道，令拉麵的味道提升不少～ 至於另一款就屬於中環店限定的產品，是以加入帆立貝油的拌拉麵！這碗用上粗身的拉麵，口感截然不同，煙韌又有彈性，以此加上以帆立貝萃取的油份和大量配料：角切燒日本黑豚肉、脆筍、芽菜跟香蔥，口感呈現出一半腍滑一半爽脆的清爽感覺，加上帆立貝油的鮮潤油感，味道很有趣！店家更是附上日本產生蛋讓客人自行加入再拌勻，加入蛋香又將味道帶來另一個層次～ 如果覺得味道偏淡，店員會建議按喜愛加入醬汁調味，自己就覺得這樣豐富的食材拼配起來已經夠好吃，不用加醬汁也很可以！ 店家自製的燒日本黑豚肉是我跟男友都覺得很出色，帶那種火炙過的味道，加上肥瘦均匀分佈，味道很好！惟美中不足的是肉放在湯內變得可惜，建議來吃的時候跟店員要求一下分開上碟會比較好～ 味玉 $17 定價有點進取，蛋黃的質感剛好能做到流心的效果，鹹味不算明顯但因為配拌麵的話就能做到那種平衡感，感覺不錯～ 周月の餃子 $45 炸日本豆腐 $32 關東煮五點盛 $80 餃子size比外邊吃到的小，入口外脆內軟，內餡不算太飽滿但味道還不錯，要是可以再多點肉餡就更好了～ 雖說是炸日本豆腐，不過入口卻是充滿濕潤的感覺，豆腐先炸好再用汁煮的方式令其變得入味，鹹鹹甜甜的味道令人想一口接一口！最後點來一個關東煮五點盛：有蓮藕、野菜魚餅、日本甜薯、蘿蔔跟帶子，每款都吸收了鰹魚汁的清新美味，甘香甜美，個人最愛蓮藕，清脆帶絲口感不會太粉實，野菜魚餅也是很好吃啊～