瘋狂小面 – 中式麵食店

吃辣愛好者，要試試位於中環的瘋狂小面，店內裝修走中國風，完全襯托返佢嘅紅噹噹嘅四川麵食。 今次叫了紅湯瘋狂牛肉麵（+BB麻），加配了羅漢果冬瓜茶＆燒椒茄子。個紅湯都幾辣，配埋厚切嘅牛腱，肉質厚實，有牛味；拉麵彈牙滑溜，配紅湯一絕；配埋大量嘅蔥及芫荽，食得好得過癮！食辣嘢配涼茶係一個好選擇，羅漢果冬瓜茶甜度適中，飲到濃郁嘅羅漢果味。 本身想另加小食「高湯蒸蛋」，可惜已賣哂，便揀咗另一熱門小食「燒椒茄子」，呢個茄子冷盤口感腍滑，配埋蔥同特製汁，辣辣地帶點點醋酸，很開胃。

「瘋狂小麵」無論係食物質素、風味正宗程度定係價錢，都令我非常滿意。佢唔單止係一碗麵，更加係一種源自巴蜀嘅飲食文化體驗。從菜單上見到店家對「重慶小麵」嘅詳細介紹，就知佢哋對出品充滿熱誠同堅持。

呢間餐廳正宗川菜風 可以自己配搭鍾意嘅口味 我專登揀飯後時間去食，費事同附近啲OL爭位啦。 我揀咗一個瘋狂牛肉麵（bb辣）跟蒜泥青瓜、甜品係紅棗銀耳湯加埋杯凍檸樂簡直係不得了的選擇！ 牛肉juicy 麵質彈牙 我最鍾意係個甜品，滋補養顏。 我發現原來我可以再食辣啲，我下次會再挑戰辣多一級，食川菜唔食辣就唔過癮。

週末到中環走一趟辦工，完成工作，便邀請朋友一同到中環一間樓上麵店吃午餐。麵店提供散叫餐和套餐組合，我和朋友二人各點一個套餐。湯麵方面，我們選了一碗瘋狂大排麵白湯和一碗番茄牛肉麵白湯。飲品方面，我們選了常温烏梅汁和熱羅漢果冬瓜茶。小吃方面，我們選了蒜泥青瓜和泡椒鳳爪。甜品則選了凍成都老冰粉和凍紅棗銀耳湯。 湯麵： 瘋狂大排麵白湯 ~ 三大塊排骨，排骨入味之餘又軟腍，麵身軟中帶點咬口，還有三條菜心和很多蔥花。 番茄牛肉麵白湯 ~ 五大塊薄切牛腱心，酸甜番茄湯底很好喝，同樣麵身軟中帶點咬口，還有菜心、很多蔥花和芫茜。(**麵店使用新鮮水麵，絶非經油炸或掛麵，所以麵很好吃。) 飲品： 常温烏梅汁 ~ 酸酸甜甜，很好喝。 熱羅漢果冬瓜茶 ~ 偏向甜，味道不錯。 小吃： 蒜泥青瓜和泡椒鳳爪各一小碟 ~ 青瓜份量多，鳳爪只有三隻。青瓜細小粒狀，蒜蓉香味，青瓜爽脆，朋友喜歡吃。相反，泡椒鳳爪帶麻椒，我們各自吃了一件都感到很辣，舌頭和嘴唇都麻痺。 甜品： 凍成都老冰粉 ~ 第一次嘗成都老冰粉，感覺很特別。透明啫喱狀的冰粉，口感滑溜又清新。配搭花生、白芝麻、提子乾、酒釀等材料，拌勻後一同吃，口感豐富，甜中帶鹹香，解除泡椒鳳爪的辣。 凍紅棗銀耳湯 ~ 這個甜品也不錯，也能解辣，銀耳配搭紅棗和杞子，滋補又生津，最適合夏天食用。 麵店還提供專為全素食人士、不吃辣的人士而設的麵食。

聽好友話此店只用新鮮水麵，絕非經油炸或掛麵，健康又美味所以就過來嚐下。一踏入「瘋狂小面」，彷彿穿越到老成都！店內裝潢充滿中國風，花紋木門、石磚牆身、懷舊卷軸，甚至還有大臉譜和屏風點綴，濃厚的川式氛圍讓人忍不住拍照打卡 瘋狂擔擔麵** 芝麻醬混合現磨花椒粉，澆上滾燙紅油辣子，麵條裹滿濃稠醬汁，肉臊香濃帶豆瓣醬鹹香，水麵的口感就是與眾不同，再配上黃瓜絲，又好清新！ 正宗重慶酸辣粉** 紅薯粉彈牙滑順，湯底酸辣鮮香，配料豐富，青菜清新，花生好香脆！ 泡椒鳳爪** 酸辣開胃，鳳爪肉質有嚼勁，泡椒辣勁十足，適合當開胃小食。 成都老冰粉** 冰粉滑嫩，搭配山楂、酒釀、提子乾，淋上桂花糖水，冰涼清爽。 紅棗銀耳湯** 銀耳滑溜，紅棗香甜，不會過甜，適合餐後潤喉。 涼拌木耳** 蒜蔥香濃郁，木耳爽脆，微酸微辣，開胃小菜。 羅漢果冬瓜茶天然甘甜，冬瓜清香混合羅漢果蜜香，烏梅汁酸甜可口，好解渴！