牛皇莫火鍋餐廳 – 火鍋餐廳

永遠不會飽日記 📔 香港篇章 - 牛皇莫 Mok's Beef Beef King 火鍋店 隨著涼意籠罩香港，沒有什麼比一鍋熱氣騰騰的火鍋更能溫暖身心了。位於屯門的牛皇莫 Mok's Beef Beef King 火鍋店，以其招牌的騸牯牛聞名，而今年秋冬推出新品牛尾火鍋套餐。 當牛尾湯底端上桌的那一刻，濃鬱的肉香瞬間瀰漫開來。湯底呈現深沉的焦糖色，燉煮得恰到好處，牛尾塊軟爛入味，幾乎一碰就脫骨。不過要注意－雖然湯底味道十足，但隱約的味精後味會讓你忍不住頻頻舉杯喝水。 當然，這頓飯的主角還是騸牯牛。每天新鮮直送，牛肉片色澤鮮紅，脂肪分佈均勻。在沸騰的湯底中輕輕一涮，幾秒鐘後便變得柔嫩多汁。他們還提供特別牛肉Cut。 餐廳的環境簡單樸實——明亮的燈光和功能性座位，顯然這裡的重點是食物，而不是裝潢。 總結： 環境： ⭐⭐⭐（實用但不精緻－帶上你的胃口，而不是相機。） 食物： ⭐⭐⭐⭐（新鮮、分量足，味道令人滿足，但湯底的味精可能會讓你感到口乾。）

真係咁耐以黎 知道佢一向有海鮮套餐 但一路未食過 今次食到啦 鮑魚 蠔都勁大隻 4百幾 3位 湯底叫左牛蹄筋 因為平時唔多食 但真係無叫錯 好好食 佢同你煲左15分鐘 夾返出黎 剪開比你 骨膠原十足 牛肉就叫左新既assorted set 又係好好食 雖然都要3百幾得半圈 但牛既質素好高 平時都有食佢牛肉鋪既牛肉 但真係未食過其他部位 最後每人都要4百幾 但因為唔係肥牛 個湯食完晒都可以飲 仲要無成層油係度 屯門牛之光

湯底牛蹄鍋：牛蹄筋很好吃，軟硬度剛剛好，不會太軟淋，又不會硬到咬不動，剛剛好有點咬勁又能一口咬開，牛筋愛好者不能錯過 海鮮拼盤：新鮮，正常該有的水準，對得起價格 牛肉拼盤：吃得出的新鮮，每款都覺有特色，個人牛胸油不太喜歡，朋友覺得不錯，其他牛肉都很優秀 四寶丸：個人最愛鯪魚丸，其他三款朋友們都各有愛好者 鵝腸：肥油太多，不愛帶肥膏的慎選

清湯牛腩粉好好味，牛好有味

當晚有朋友訂位在房內，一行十多人，檯面有兩個電子爐。 除了先調醬汁，還有多一碟專點牛肉的醬汁，是牛肉汁加其他醬料煮成，配牛唔錯，唔會太重味蓋過牛味。 幾款小食都香口企理幾好食。 點了牛什窩，內裡的牛肚和小腸不錯，肺就煙韌左，料算足。 打邊爐料點了豬肺、鴨血、丸、餃、菜等等都正常發揮，都是肺煙韌左。 而牛點了不少部位，分別有腩頭、腩心、挽手、頸脊、金錢展、封門、肉眼邊、牛脷等等。。。 大部份都油脂得靚、肉質嫰。 當晚牛之中喜歡牛脷，雖然薄切亦不是爆油脂，但食落爽滑有肉味，想再點，可惜已食到尾段大家都飽了。 整體食物質素都唔錯，因為坐房持侍應幫忙或落單就有一點麻煩。