渡邊屋 – 日本餐廳

這間位於九龍城的隱世日本料理餐廳終於開分店了🎉質素跟主店同樣高質，食材新鮮，師傅製作認真，以後到尖沙咀食飯多個選擇💕 鮑魚海膽海葡萄壽司 新鮮的海膽口感creamy ，配上爽口的海葡萄及鮑魚，整體層次分明。 三文魚籽神秘盒子 被菜名吸引而點了好奇這個盲盒有什麼驚喜🥳原來裡面除了三文魚籽，還有其他海鮮配料，而我的盲盒就有三文魚，層次十分豐富 火灸壽司盛盒 款式相當豐富🤩分別有原條海鰻、鰻魚、帆立貝、左口魚、赤蝦、三文魚及油甘魚。經燒炙過後，香氣撲鼻，當中最喜歡海饅，表面燒得帶有微微焦香 三文魚籽海膽丼 滿滿的三文魚籽跟新鮮棉滑的海膽，海鮮味強烈得來不會過膩，很滿足 北海道帶子卷配馬糞海膽 帶子鮮甜而柔滑，配搭馬糞海膽，海膽味濃香，令鮮味再提升 爆盛慢燒牛肉丼 除了刺身，想不到牛肉丼質素亦不馬虎！薄切的牛肉鋪得滿滿的，師傅的火候掌握得好好，慢燒牛肉肉質滑嫩，香而不膩，醬汁甜中帶鹹，很惹味！

尖沙咀呢條街見到好多唔同嘅食店，而呢間日本餐廳嘅環境好日本風又舒適 原來weekends都有set lunch，包括烏冬/麵豉湯、沙律、前菜、甜品，價錢同單叫一樣，份量都冇變，真係超抵👍🏻 火炙壽司盛盒🍣呢個餐附上烏冬、沙律、前菜、甜品。火炙壽司有：三文魚、油甘魚、帶子、左口魚、鰻魚、赤蝦、原條鰻魚，魚生厚切又肥美，經過炙燒之後，啲魚油出晒嚟，加埋淡淡嘅焦香，入口即化，超好味 北海道刺身丼🍣刺身包括三文魚、北海道馬糞、三文魚子、油甘魚、真鯛。每件都好大件厚身又新鮮 👍🏻👍🏻 三文魚茶泡飯🍣湯底係鰹魚湯底，加埋淡淡嘅茶香，令到三文魚冇咁膩，唔錯 赤蝦海鮮味噌湯🍣好大隻赤蝦！肉質鮮甜爽口味噌湯帶有一陣海鮮嘅鮮味，好好飲👍🏻 鮑魚海膽海葡萄壽司🍣呢個係廚師推介，見到呢個都幾特別，一於試吓鮑魚刺身爽甜，北海道馬糞海膽好香又creamy，海葡萄好爽唔腥👍🏻加埋一齊食又幾夾喎👍🏻 日本抹茶蕨餅🍣好香抹茶味，抹茶嘅甘香，唔會過甜冰冰涼涼好好味

呢間店舖嘅壽司刺身真係正爆，全部日本直送，鮮味勁爆出晒嚟！🍣 ღ 刺身盛合 $288 各款魚生厚切鮮甜，油脂分布靚，入口即化，感受到新鮮滋味直衝味蕾 ღ 極級霜燒壽司盛合 $298 表面炙燒帶微焦香，油香融合米香，醬汁恰到好處，好有層次 ღ北海道帆立貝壽司 $38 帆立貝爽滑鮮甜，有淡淡海水味，咬落去飽滿多汁 ღ松葉蟹腳壽司 $38 蟹腳鮮嫩絲滑，味道鮮甜，蟹香濃郁 ღ芥末八爪魚軍艦 $15/@ 八爪魚爽脆彈牙，配芥末刺激開胃，鹹香辣味混合一流 ღ加拿大海膽軍艦 $68 海膽甘香綿滑，好creamy，冇腥味，一口爆滿濃郁鮮味！ ღ天婦羅芥末熔岩蔥粒魚腩卷 $68 外脆內香，魚腩油潤，加芥末醬帶微辣感，口感爆燈！

琴晚去尖沙咀渡邊屋食日本嘢，店內環境舒適，裝修帶日式風格。 中拖羅同大拖羅壽司 ，大拖羅厚切到誇張，油花勁均勻，入口即溶，超級鮮香。而中拖羅平衡啲，拖羅脂香夾住醋飯酸，兩款一齊食簡直係油脂狂歡。 松葉蟹腳壽司，蟹肉嫩，食落鮮甜彈牙，連蟹腳邊位都爽口👍🏻 炙燒赤蝦壽司好有特色，呢個必點🫶🏻上面加咗燒過嘅蝦膏，帶出陣燒香味，蝦膏融咗喺上面，鹹香得黎蝦鮮味更加濃郁，口感豐富。 芥末八爪魚軍艦 芥末唔會太辣，八爪魚爽口，蔥粒吞拿魚腩軍艦，蔥香提鮮，兩款軍艦都唔錯。 原隻北海道活紫海膽壽司 ，海膽新鮮到好似剛從海裡撈上嚟，綿密香甜到爆炸，仲鋪咗大量三文魚籽係面，魚籽卜卜脆，同海膽軟滑夾埋一齊，口感層次勁豐富，正👍🏻 日本活赤貝刺身，厚身爽脆，勁鮮甜。鍾意刺身嘅朋友一定要食。 海膽北海道帆立貝手卷 ，手卷脆卜卜，海膽同帆立貝鮮味夾攻，食落成個口感好有層次。 渡邊屋食材新鮮，師傅手藝又細膩，連蝦膏、海膽、魚籽呢啲細節都處理得好好，絕對係高質日式料理體驗！

早兩日去左渡邊屋慶祝生日，食好一點。 先來本鮪壽司盛，裡面有赤身、中拖、大拖、香蔥吞拿魚腩，個人當然最鍾意中拖和大拖，口感細滑。 本鮪拖羅海葡萄豪華卷 餐牌上無嘅款式，因為佢地幾款時令餐單，而我地揀左佢，一碟六件，份量比我想中多，入口肥美，配上清爽嘅海葡萄，不錯。 北海道帶子卷配馬糞海膽 帶子厚身爽滑，鮮嫩清甜，配上味道較濃嘅馬糞海膽，味道更豐富。 海膽赤蝦蝦膏迷你丼 赤蝦鮮甜，飯粒飽滿濕潤，粒粒都沾滿蛋黃汁，配上海膽與蝦膏，每啖都有綿滑濃稠嘅口感，越食越滿足。 神戶和牛他他迷你丼 一上枱已相當吸睛，丼飯上有海膽、鵪鶉蛋、魚籽和有大量嘅青蔥、和牛他他口感細膩柔嫩、幾乎入口即化，飯粒吸滿蛋汁、肉汁後微黏帶香。 火灸壽司盛合 裡面有赤蝦，帶子、三文魚、鰻魚等等，件件都經火灸過，所以香氣十足，赤蝦配上蝦膏真係不得了，三文魚和帶子帶微微焦香，鮮味更出更濃。