段純貞 (如心廣場店) – 台灣餐廳

想試好耐台灣牛肉麵 今日試咗間新開嘅台灣小店，真係有驚喜！ 蒜醬油麥菜夠晒爽脆，蒜香撲鼻，好開胃！小菜方面，鹽酥雞炸得金黃酥脆，咬落去juicy得嚟又唔油膩；三星蔥肉鍋餅外皮香脆，蔥香同肉餡完美配合，正呀！ 主食分別同朋友試咗招牌紅燒腱心牛肉麵，牛肉燉到好淋，湯底濃郁得嚟唔會太鹹！另外濃湯燉雞麵就清甜滋潤，雞肉嫩滑，好啱鍾意清淡嘅朋友。 飲品方面，手工仙草凍鮮奶同黑糖珍珠鮮奶都係必點！仙草滑溜，黑糖珍珠煙韌有咬口，鮮奶香濃，飲完超滿足！ 整體來講，呢間店水準唔錯，價錢合理，一定會再幫襯！

蒜醬青菜：西生菜爽口，感覺都頗為新鮮。配上蒜醬，更加香口。 台式滷菜：分別有豆乾、杏飽菇、娃娃菜、花生、麵根等，份量都頗多。帶有滷水香料的氣味，當中以杏飽菇、麵根最多索汁，味道特別濃郁。 藥膳雞翼：雞翼肉質保持著嫩滑。重點在藥膳湯頭！雞湯十分濃厚，鮮甜稠身，再滲出陣陣藥膳甘澀味，幾好飲。 招牌紅燒腱心牛肉麵：據悉湯頭以23種藥材、豆瓣醬和牛骨等熬煮8小時而成，十分香濃，充滿肉香之餘，還有微微的椒麻辣感。牛腱心肉厚身，燉至軟腍入味，味道香醇。手工麵條寬扁，煙韌帶少許彈牙感，甚為掛湯。 青花椒香手撕雞乾拌麵：細麵條幼身，細滑有口感。看似醬汁不多，但每一口都感受到青花椒的麻香。手撕雞滑嫩，夾雜麵條同吃，豐富口感。

荃灣 段純貞牛肉麵 濃香台式滋味🥢
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環境簡約帶復古台式風，木桌同暖光營造溫馨氛圍，服務親切，坐位寬敞，適合朋友聚餐或一個人靜靜享受美食。牛肉麵同台式小食係招牌，味道正宗，份量足，性價比高！
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🍜招牌紅燒腱心牛肉麵 $92
湯底濃郁香醇，紅燒醬汁入味，牛腱心厚實軟嫩，入口帶咬勁，配上爽脆青菜同蔥花提鮮，湯汁濃得令人滿足！
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🍜青花椒香手撕雞拌麵 $85
青花椒麻香撲鼻，手撕雞絲細嫩入味，配上花生同半熟蛋，麵條爽滑掛醬，食落麻辣開胃，每一口都充滿層次！
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🍗鹽酥雞 $48
雞塊炸得金黃酥脆，裹滿香脆粉，配上新鮮九層塔，入口嫩滑多汁，鹽香十足，係經典小食嘅亮點！
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🌭蒜粒古早台灣腸 $42
台灣腸煎得外脆內軟，切片後見到肉質juicy，蒜粒爆香提味，配菜清新，簡單但好滋味！
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🥬蒜醬青菜（油麥菜） $38
油麥菜爽脆鮮綠，蒜醬清香唔搶味，解膩又健康，保留咗菜嘅原汁原味！
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🥤黑糖珍珠鮮奶 $32
黑糖香濃，珍珠Q彈有嚼勁，鮮奶順滑唔太甜，飲落暖心又舒適！
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🥭芒果QQ $35
芒果汁清甜，椰果同珍珠增添口感，夏天飲落清爽，甜度啱啱好！
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🤤未飽啊指數：8.5/10
👍🏻餐廳性價比：8.8/10
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段純貞牛肉麵 (荃灣)
荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖
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台灣牛肉麵過江龍🍜.ᐟ‪‪.ᐟ 紅燒湯底特別係，加左豆瓣醬增添風味！ 較鹹香，不過飲落藥材味吾算特出 清湯望落好清淡，但其實濃而唔膩 仲有少少牛骨香～ 麵可揀手工寬麵/細麵 個人幾中意手工麵好厚身，食落較硬身 似特粗嘅刀削麵，有咬口！ 經典細麵就軟淋，較索湯啲！ 牛腱心好厚身，已經滷得好入味 中間有膠質，食落腍中帶嚼勁 牛𦟌好大塊，筋肉相間，佢反而仲淋身！ 牛肉份量足，Gym友都滿足🤍！ 小食幾推介滷菜🤍超豐富～ 雞髀菇滑、豆乾，花生滷到好淋香口 滷豆腐、麵筋吸晒精華！ 佢哋珍奶都幾正🤍奶香濃郁 黑糖個款固定甜度就較甜 珍珠煙韌吾硬，叫少甜就平衡得好好♡ 茶香再出啲更好～ °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. +. °. ⑅♡⑅ °. °. ⑅♡⑅ °. + ★ 台式滷菜 $58 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ ★ 鹽酥雞 $48 ♥︎♥︎♥︎♡♡ ★ 紅燒腱心牛肉麵 $86 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ ★ 清燉牛𦟌麵 $82 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ ★ 太極厚奶 $34 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡ ★ 黑糖珍珠鮮奶 $38 ♥︎♥︎♥︎♡♡

終於試到呢間，🍜紅燒牛肉麵，牛腱好腍，配埋粗身麵條，啖啖實在，愈食愈有滿足感。🌶️ 胡椒湯酸菜豬腳麵，湯底好香但唔會太辣，豬腳彈牙。麵底可以揀細麵或手打麵。食落超有口感。 滷水豬大腸肥膏分佈平均。 鹽酥雞每件都好大舊又炸得香脆。 珍奶珍珠份量超多，飲極都仲有，煙韌唔黐牙；鮮檸茉莉綠茶揀咗手打版本，酸香清爽，飯前飲開胃，飯後解膩一流。