多賀野 (沙田店) – 拉麵店

128醬油+52炸雞，加一後198。頗貴，但算值得。湯清香順口，忍唔住飲曬。麵是蕎麥麵，不軟不硬，挺彈牙。叉燒肥瘦適中，但不算香腍。塘心蛋偏熟 炸雞看似大件，其實是裹粉較厚，但不會口感不佳，調味亦不錯。

最近來這裡嘗試了季節特供的**雞白湯拉麵**，但整體體驗不是很理想。 **優點：** ✔️ 湯的味道還不錯，算是有一定水準。 ✔️ 服務員態度不錯，補水很勤快。 **缺點：** ❌ **等待時間較長**，即使當時店內人不算太多。 ❌ **第一碗拉麵竟然有頭髮**，雖然店家願意更換，但影響了整體用餐體驗。 ❌ **第二碗的蝦沒處理乾淨，還沒煮熟**，這點真的不應該發生。 ❌ **食材新鮮度存疑**，叉燒和雞肉口感像是隔夜的，吃起來不太舒服。 本來對這家店抱有期待，但這次的經歷讓人有些失望，希望店家能夠改善食材處理與衛生管理。

環境同服務都好好 侍應態度係一流 不過食物我覺得一般 叫左辛辣沾麵 叉燒 湯底都麻麻 個湯好油 直情係一層紅油喺面 食日本沾麵唔中意呢種有層油喺面既湯底 麵質係抵讚 彈牙又有蕎麥香 不過個湯真係比較扣分 雖然佢有小蠟燭喺碗底温住d湯呢個做法好好 可以解決食沾麵d湯愈食愈凍既問題 但overall食物味道只能比3星

店內服務員殷勤，落力推介，有笑容。 店內環境舒適，冷氣夠。 提供清香麥茶，麵類選擇不多但精緻，味道很好，可選麵質地，會再次到臨。

是再次來食，這個蟹黃沾麵，很好吃。軟殼蟹也非常爽脆美味。