台蔡滷肉飯 – 台灣餐廳

荃灣米芝蓮台式小店🇹🇼 連續兩年入選米芝蓮美食推薦⭐️路德圍名物台蔡滷肉飯！小編第一次食嗰陣仲未開分店，嗰陣完全俾佢surprise到！不過荃灣總店地方細細，啲位間距唔大，坐落就有啲迫🥹 ✨九層塔鹽酥雞+小碗滷肉飯 $73 推薦度：9.4/10 鹽酥雞即炸脆卜卜🐔肉質好juicy！唔會炸到好老柴！份量都好滿意！ ✨爆蔥滷肉飯 $58 推薦度：9.1/10 滷肉肥瘦相間，啲汁撈飯一流，爆蔥唔係講笑，真係成碗都係蔥。鍾意蔥嘅你一定唔可以錯過💚⭐️ ✨肉鬆起司蛋餅 $40 推薦度：9.3/10 手抓餅做餅皮嘅蛋餅！煎到金黃酥脆，第一次食嗰陣係驚艷到小編！加上肉鬆同芝士都俾得好多！口感層次多變，啖啖餡🤤 ✨芒果茉莉綠茶 $15 (跟餐價) 推薦度：8.8/10 綠茶茶底唔會太甜！都大大杯✨，跟餐價錢都合理，值得一飲！ ✨冬瓜茶 $15 (跟餐價) 推薦度：8.8/10 自家煲製嘅冬瓜茶，好有台灣味道🇹🇼🩷

恭喜台蔡又拎了米芝蓮，而家大角咀同埋鑽石山都有分店，我主要其實都係食開荃灣店，鹽水雞夠腍，但係我覺得淡而無味，滷肉飯半肥半瘦，我覺得可以再加多少少肥肉，成間舖我覺得最出色嘅係佢嘅鹽酥雞，炸得香脆完全係台灣味道 嘢飲方面，冇咩事都唔好叫嘢飲，都係太淡味 - 。鹽水雞滷肉飯套餐 | $78 配小碗台味滷肉飯 。爆蔥滷肉飯溏心蛋 | $58 。九層塔鹽酥雞 | $38 。大紅袍珍珠奶茶凍 | 跟餐價$15 。白桃烏龍茶凍 | 跟餐價15 - 📌#sorriso_荃灣 #sorriso_荃灣區 - 👅【台蔡滷肉飯】 📍荃灣海壩街99號地舖 📍大角咀海庭道18號奧海城二期1樓大食代內 📍鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓235-236號舖 🕑Mon-Sun 12:00-22:00 更多食評ig: @sorriso.foodie.hk - #foodie #foodiehk #hkeats #不專業食評 #打卡 #相機食先 #食好西 #食評 #852foodie #吃貨 #yellowshop #foodstagram #foodphotography #荃灣美食

曾經紅極一時的米芝蓮店鋪 感覺在開始擴充和開分店後有失水準 開始慢慢變成沒記憶點的店鋪 今次點了藥膳排骨湯 台味滷肉飯 九層塔鹽酥雞餐 以及一分起司蛋餅 感覺都比起上次到訪都大不如前 藥膳排骨湯淡而無味 完全無有藥膳的味道 而最大問題是兩個飯以及湯來到的時候都只有微温 完全談不上一個暖字 令到原本本應香脆和濃味的台式美食變得非常油膩而且難入口 唯一慶幸的是蛋餅來到的時候還是熱的脆的 考慮到店外經常大排長龍 而且店內空間也談不上舒適 若果食物質素依舊 恐怕會被時間的洪流沖去吧

台蔡滷肉飯 一直喺荃灣相當受歡迎，仲連續2年入選 港澳米芝蓮指南✨，見到門口成日排長龍，今次終於都忍唔住要試下。 🥗 涼拌黃金木耳 $38 一入口即刻感覺清爽，木耳好爽口，醬汁酸辣得嚟唔會過火，非常開胃。仲加入咗蘋果同紅蘿蔔等蔬菜，增添清新感，呢個搭配幾有新意。 🥦 蒜香椒鹽蔬菜 $42 炸得表面微微焦香，但完全唔油膩，仲保持到蔬菜本身嘅水分。少少椒鹽令蔬菜甜味更突出，表面灑上嘅蒜粒亦增加咗香氣，成個配搭簡單又好食。 🌭 台灣蒜片香腸 $35 肥瘦比例適中，口感彈牙，唔會過甜，蒜片帶微辣刺激感，食落層次感更豐富。 🍲 藥燉排骨湯 $56 藥材香氣濃郁，湯頭清甜，材料超足。特別推薦點埋隨湯附上嘅辣味腐乳醬，配埋排骨一齊食，味道更惹味。 🍗 九層塔鹽酥雞餐 $73 鹽酥雞外脆內嫩，咬落仲爆汁，炸皮薄而脆，九層塔嘅香氣滲透其中，提升咗整體風味。椒鹽比例剛剛好，雞肉醃得恰到好處。 🐖 涼拌蒜泥豬頸肉餐 $76 豬頸肉爽口彈牙，蒜泥汁撈勻後略嫌單調，不過配埋附上嘅秘製麻辣醬就完全唔同，辣勁提升層次，令味道更豐富。呢款涼拌菜應該喺香港嘅台灣餐廳中較少見，感覺幾特別。 🍚 滷肉飯（配九層塔鹽酥雞餐及涼拌蒜泥豬頸肉餐） 滷肉飯醬汁濃稠，鹹甜平衡得唔錯，唔會太甜或者太油膩。滷肉肥瘦比例適中，肥肉部分入口即化，瘦肉仲帶少少嚼勁，整體味道非常之香濃。 台蔡滷肉飯 除咗傳統台灣菜之外，仲加入咗唔少創意改良菜式，感覺有新鮮感。水準真係夠晒班，全港台餐廳嚟講絕對數一數二。老闆係一對台港夫婦，除咗堅持原汁原味嘅台灣風味，仲會針對香港人口味作出調整，呢份用心真係值得欣賞。即使門口成日排長龍，依然不斷求變改進，呢份堅持係香港餐飲業值得學習嘅態度！

🍱 芋泥燒豬軟骨 配 小碗滷肉飯 特別的配搭，但不是很入味，不過豬軟骨真的慢功出細貨的軟和嫩 . 🍱 涼拌蒜泥豬頸肉 配 小碗滷肉飯 喜歡吃涼拌朋友可以一試，小辣醬油是另上，不能吃辣的也可以點☝🏻 豬頸肉很爽口 . 🫔 酥脆手工蔥抓 - 肉鬆起司蛋餅 非常酥脆、足料，份量也剛剛好，也是店裡 👍🏻推薦的食物 . 不能說非常好吃，但部份食物是挺特別跟好吃，能在香港吃到這水平的美食已很好👍🏻 可是個人覺得不是很划算，所以沒有特別的想二刷，地方也不是很大，所以要互相遷就空間