北斗 – 日本餐廳

一間日本師傅經營嘅餐廳 — 北斗 🇯🇵，專賣大阪嘅 #串揚，即係 #串炸，喺香港係比較少見！ 北斗嘅座位唔算多，得吧枱大約 10 個位，但店長會親自過嚟介紹每道菜，一邊食一邊傾計，感覺好親切 #串揚 其實係關西嘅特色料理，食材輕輕蘸啲炸漿，然後炸到金黃微脆。北斗嘅食材大部分都係由日本空運嚟香港 🛫，包括海鮮、肉類同埋蔬菜等，質素無得輸！餐牌上可以揀 #Omakase 或者自選單點。 🥦 先嚟講下前菜 · 爽脆嘅椰菜可以點芝麻醬，食佢主要幫助每道菜之間清清味蕾。 · 蒜頭木魚漬 $48：蒜頭帶香濃嘅木魚漬味，完全唔辣，食完都唔會有口氣同胃氣！ 🐟 再嚟啲小食 · 七味魚翅 $88：魔鬼魚魚翅乾配沙律醬，咸香又惹味，非常好食 · 日本鯛魚昆布湯 $58：湯裡面有魚肉同雜菇，湯汁鮮甜，食到原材料嘅鮮味！ · 日本海膽配炸紫菜 $198：北海道海膽同炸紫菜一齊食，入口即溶，#好食 之巔，再嚟北斗都會必嗌！ 🦑 時令海鮮七品盛合 #廚師發板 $398 廚師會根據時令食材同客人喜好組成擺盤精緻嘅七品盛合，賣相同味道都非常吸引！ · 日本沙椎魚：外邊微脆內嫩，魚肉滑溜配飛魚子。 · 北海道帆立貝配三文魚子：帶子鮮甜，三文魚子晶瑩。 · 磯煮鮑魚：用醬料烹調後面頭放黑魚子，鮑魚柔嫩。 · 甘鯛立鱗：鯛魚鱗炸得香脆，魚肉細滑，口感豐富。 · 紋甲魷魚、鮟鱇魚肝同子持昆布配櫻花蝦：全部都係較難食到嘅日本入口高質食材，值得一試！ 🍢 其他推介 · 厚切牛舌 (宮城縣和牛) $48、紫蘇雞胸肉 (德島雞) $48、蘆荀 (札幌直送) $68、長芋 (青森直送) $32，都炸到金黃酥脆，味道鮮美！ · 三文魚親子杯 $148：三文魚肥美，三文魚籽鹹香中帶清甜，鮮味滿滿 🍣 · 蕎麥麵 $58：最後嚟多一小碗蕎麥麵，滑順口感，食到高湯味道，圓滿！ #北斗 係一間幾特別嘅串揚餐廳，無論係食材質素、師傅手藝定係店內服務都唔會令你失望。下次去九龍城，記得要試下呢間餐廳喇

九龍城一間以日式串揚作賣點的日本餐廳，有位會說廣東話的日本廚師坐陣，以日式串揚做賣點，香港比較少有，餐廳食材都來自日本，有一定級數。 🦞原隻伊勢海老配瀑布芝士 $598 伊勢海老是日本龍蝦，將龍蝦起了肉再炸，炸衣好薄好脆，龍蝦肉鮮味濃郁，口感彈牙，師傅將龍蝦頭的膏加入芝士作為醬汁，滿滿的熱溶芝士加在龍蝦肉上，味道再昇華！ 🦪時令生蠔配有馬山椒 $138一隻 來自日本岩手縣赤崎生蠔大得誇張，真的有一隻手板的長度，肥美飽滿，肉質厚實滑嫩，味道好鮮甜，簡單加了有馬山椒作調味。 🦑螢光魷魚沖漬 $88 螢光魷魚好新鮮，味道咸咸的，表面加上金箔。 🍢煙肉蠔卷 $58 用煙肉包著生蠔，生蠔半熟，好juicy。 🍢芝士黑松露 $58 原粒芝士去炸，口感外脆內軟，黑松露味非常香濃。 🍢雞尾 $28 雞尾完全無腥味，口感像一般雞肉，不過會比較爽口。 🍢岩國蓮藕 $28 蓮藕好爽脆，加上炸衣更突顯脆口感。 🍚三文魚 明太子 茶漬飯 $58 最後以茶漬飯作結尾，明太子咸香味配鮮甜香濃的飯一起吃，非常不錯。

今日約咗朋友去九龍城北斗吃Omakase。餐廳充滿日式格調。 纯菜雪魚白子加咗柚子配埋酸汁味道上就更加提升了。地蛤清湯，又好新鮮嘅蛤加埋好多菇口感想非常鮮味。銀雪魚配黑魚子 , 本身銀鱈魚就有少少油分，但用咗醬油燒烹調吃落唔會覺得好油，而且還帶有少少油香味。帶子刺身加左柚子皮青口汁，本身帶子就非常新鮮 加咗青口汁就大大提升味道。 拖羅用咗燒個烹調加埋蒜蓉和紫菜吃落有內暖外脆嘅感覺。日本鰤魚串揚，魚嘅本身好嫩加埋炸個， 口感超正。 萬願子唐辛子，其實就係尖椒，但經師傅用咗薄薄嘅炸漿包住尖椒吃落唔會覺得單調。 神戶和牛口感上有入口即溶 。磯燒鮑魚本身鮑魚就非常新鮮經過烹調燒過，口感上就更豐富。 甜品有靜岡蜜瓜， 蜜瓜好甜而且好多汁。最啱現在乾燥天氣時間吃。

今日第一次食串揚Omakase料理，這家餐廳雖然不算大，但裝修具有濃厚的日本風味，讓人感到舒適愜意。店員的態度有禮貌，讓我感到受到了很好的款待。 首先上來的是甜蝦刺身加海膽，這道菜色鮮豔，甜蝦的鮮甜與海膽的濃郁相結合，帶來了一種獨特的口感和風味。 接著是大地甲湯，湯品盛放在迷你茶壺中呈現，這樣的設計增添了一份趣味，湯品非常清甜，充滿地甲的味道，令人回味無窮。 接下來是一系列的串揚炸魚料理，包括炸沙追魚、炸希零魚、炸大拖配三文魚子、炸機煮鮑魚和炸日本真蠔。這些炸魚料理以其酥脆的外皮和鮮嫩的魚肉令人印象深刻，每一口都充滿了美味和滿足感。 而魚子茶漬飯成為了完美的主菜伴侶，魚子的鮮味和茶漬飯的香氣交織在一起，味道十分美妙。 最後的甜品是北海道閃電密瓜，這款甜品以其鮮美的甜度和豐富的口感為整餐畫下了完美的句點。 總體而言，這家位於九龍城福佬村道的食串揚Omakase料理餐廳給人留下了深刻的印象。無論是食品的質量、服務的態度還有環境的氛圍，都讓我感到非常滿意。如果你想品嚐正宗的日本風味，這家餐廳絕對是一個值得一試的地方。

今次特別d, 來了九龍城食omakase,就唔係食壽司類， 食炸物等日本菜式。日本大廚親自處理，非常正宗！ 富山灣海蝦拼海膽，用上新鮮海鮮殼盛住，成件事更加raw更有風味！味道相當鮮甜，口感嫩滑！白蝦帶點黏性好鮮。海膽色澤相當油潤。 鯛魚湯，用了傳統靚靚壺，湯清新亦幾香。魚肉嫩滑，在有雜菇更有口感。 京都千両茄子，薄薄粉漿剛好在茄子外圍，食起黎開始脆身，之後食出茄子非常多汁，好清新又夠熱。 炸帶子配上黑松露，帶子仍keep到内嫩綿滑，外層微微炸香帶口感，用上松露調味更帶有層次感。 炸真蠔比較少食到，但處理手法相當高，蠔肉唔會過老，仍帶鮮味。 三文魚子拼魷魚，三文魚籽色澤相當亮麗帶光澤！鮮味十足，魷魚質地有彈性，2者拼起黎好夾，口感夠豐富。 炸紫菜盛住海膽白蝦，同第一道菜式差不多，但一月次喚醒口腔，鮮味滿滿，口感清脆又清新。 松葉蟹一絲絲用料相當夠高，滿滿蟹肉放在蟹蓋内，心思手工之作，味道亦夠鮮味。 最後明太子茶漬飯味道帶香，食起黎好舒服！非常飽肚又滿意。