京都勝牛 (荃灣廣場店) – 日式牛扒餐廳

平日午市，點了兩款餐。吉列牛外層有脆口感，肉質絕非平價牛，生熟程度非常適中 (店員送餐時有提及如果怕太生，可提供鐵板俾客人自行再煎)；忌廉牛肉餅，外層脆口，忌廉汁香濃，仲有一點點牛肉粒。 另一款為滑蛋翼板牛，蛋做到滑身有調味，洋蔥略為過生，失去淋甜感；牛亦不錯，但因有滑蛋，脆口感略減。 套餐跟白飯，4款前菜及麵豉湯，餐飲要另購。前菜算唔錯及特別，味道偏重味。菜絲加沙律醬好食！

京都炸牛排過江龍 吉列牛排外脆內嫩 非常值得一試 Dinner @ 3 Apr 2023 (Monday) 京都勝牛是一間日本頗負盛名的炸牛排名店，自從2014年在京都開店後，就登上美食熱搜榜，目前在日本、韓國等總共有多達60多間分店。炸牛排最大的特色，就是以180度的高溫快炸60秒，將外層的麵衣炸到金黃酥脆，但內裡牛肉卻還是玫紅色的3分熟度，口感嫩滑之餘有滿滿的牛味。由於家人喜歡吃牛，為了與家人慶祝節日小編特定預訂了荃灣的京都勝牛。 先說一下，京都勝牛的套餐都包括了無限Refill的生菜沙律、味增湯和麥飯，還有漬物前菜和調味料。 京都勝牛雙味套餐 $198 這個套餐包括了兩款牛，分別是菲力牛和翼板牛。菲力牛是腰脊部分，這個部分的肉很少運動，所以吃起來較軟嫩，幾乎沒有油脂，是很瘦但吃起來不會乾柴的部分。翼板牛即Flat iron，屬於牛肩部位，是最軟嫩的部分，而且肉味非常濃厚，口感軟嫩，可是牛肉風味與油脂香氣較少。值得一讚的是外面的麵衣很薄但不會和牛排分開，內裡的牛肉仍可以保持玫紅色，是完美的熟度。 豚牛二味套餐 $178 這個套餐包括了炸豬排和翼板牛，炸豬排的味道正常，可是已經沒什麼肉汁了。放在炸牛排的旁邊有明顯的對比，還是炸牛排比較好吃。 名物翼板伴鰻魚套餐 $188 鰻魚的份量很足，調味很夠，很有風味。 豚肉餃子 豚肉餃子煎得香脆，底部有好漂亮的冰花紋，可惜餡料比較少，餡料和餃皮之間有濃厚的空氣感。 醬漬茄子 這是一份冷盤前菜，茄子上面有一大堆白蘿蔔茸，甘甜惹味。茄子帶有鹹味，口感軟糯，非常開胃。 總括而言京都勝牛的食物質素非常高，店員會主動詢問要不要添飯添湯，也會主動介紹食物，服務親切，值得一試。

車婆婆生日快樂 今天是車婆婆農曆生日的大日子，我跟車爸爸早在月頭已經提前跟她吃了生日飯。 選了近外家附近位於荃灣廣場內的京都勝牛x TOKYO DOLCI，跟她嘆精緻美味的日本洋食慶祝。 甫坐下先來一客小食醬漬茄子＄52，香滑的茄子充斤鰹魚香味配襯甜而不辣的大根蓉，吃下酸酸甜甜非常清香可口。 我們各人選一個心水套餐然後再分享品嚐，我選了香脆炸里脊豬排套餐＄148每份餐也包有漬物、味噌湯、椰菜沙律及麥飯一碗，套套也份量十足而且味噌湯、椰菜沙律及麥飯也可續加保證大家吃得飽足。 熱騰騰的味噌湯味道不會過鹹香氣挺濃甘香好喝啊。 而里脊豬排炸得香脆不油膩肉質腍香之中有咬口，沾上自己鮮磨的芝麻和豬排醬汁吃非常滋味。 至於米飯當然是用日本米來奉客，以香脆惹味的豬排配一口軟糯的麥飯Perfect Match。 車婆婆喜歡吃魚所以選了這客照燒三文魚套餐＄158，三文魚的外層燒得微微焦香然而內裡仍然嫩滑香甜，吃下很Juicy而且沒帶丁點腥味不錯吃的。 照燒三文魚旁還有醬漬茄子作配菜，令成件事變得非常健康有益。 近來雖然回暖不少但夜晚天氣仍然有點涼，點一個豚肉涮涮鍋＄158是個不錯的選擇，豚肉涮涮鍋的湯底用上鮮味的昆布湯，內裡除了有份量不少肉味香濃的豚肉外，還有不少蔬菜、菇菌、嫩滑豆腐及芋絲配襯，吃罷窩裡的食物後將湯加入麥飯一起享用，吃罷全身暖笠笠感覺零舍飽足。 最後這個當然是牛魔王車爸爸選的特級嚴選牛套餐＄448，套餐內有齊三款不同的靚牛肉，包括有輕炙過的翼板牛、菲力牛、黑毛和牛西冷，一碟蔬菜菇菌、日式溫泉蛋，加上味噌湯、椰菜沙律及麥飯賣相真的好吸睛。 隨套餐會跟上鐵板爐，將牛肉放在鐵板上根據自己喜歡的熟度便可品嚐，根據車爸爸口述菲力牛帶點筋挺有咬口牛香不俗，而黑毛和牛西冷口感嫩滑，而翼板牛則口感嫩溜是三款中最濃牛肉香味的，另外更會跟上滋味的醬汁，包括有招牌牛排醬、玫瑰鹽、鰹魚和風露，可用來配搭各款牛肉一起享用增添風味。 最後以充滿牛油香氣的鐵板來烹煮這碟蔬菜，出來的味道簡直是天使跟魔鬼的混合體。 看見兩老也吃得非常滿足，作為子女的我也開心，祝車婆婆繼續身體健康、福壽雙全、日日開心。 這一頓生日飯用了Cafe Deco Group的迎新優惠七五折所以抵食多了，大家都去免費登記做會員啦仲有好多着數喔。

朋友話好掛住日本美食，尤其是京都勝牛的吉列牛，這晚就跟朋友來到荃灣京都勝牛一解相思之苦。 店面以木色為主色調，加上日本酒埕日本庭園佈置，像置身日本一樣；據知這裡還會跟足日本的製作方式，以190度高溫「黃金六十秒」快炸，好期待呢！ 元祖牛排炸串(3串)、炸廣島生蠔(2隻)、炸特選大海老(1隻)、自家製豚肉餃子(5件)🥟，一律HK$52，按份量來說，牛排炸串及餃子是最划算的，但其實生蠔同大海老都好高質。 身為海鮮控，當然要點個 #特選海產套餐(炸廣島蠔大海老伴鰻魚)$208，套餐均附麥飯，椰菜沙律及味噌湯，即叫即炸，熱哄哄的，外層好酥脆，炸特選大海老(1 隻)🍤，蝦肉爽彈鮮甜，還有蝦膏啊；而炸廣島生蠔呢🦪，外脆內嫩又juicy；大條鰻魚同樣香口，如果再肥美一點，口感會更好。 🥩元祖炸牛排 $168，用的是翼板牛，油花適中，炸後保持牛肉3成熟的軟嫩程度，並可搭配不同調味料同吃，嗜牛朋友不能錯過﹗ 🐂和牛壽喜燒 套餐 $188 是用上 #澳洲M6和牛牛肋肉 ，肉味濃厚，一人份量剛好﹗ 🐖香脆炸里脊豬排 套餐 $148，肉嫩且帶有少許肉汁，香脆可口。 甜品方面，聯乘TOKYO DOLCI 推出日本風雪糕甜品🍨，忍不住要狂打卡， #鯛魚燒 加上是日軟雪糕 🍦(這天是伯爵茶+北海道牛奶) 及其他配料 $58，奶味香濃，我喜歡夢幻抹茶口味及水果之味🍓🍒 最後來到特式飲品，我選了紅豆宇治冰抹茶 🍵 $32，讓口裡維持著那清新的抹茶香

估唔到荃灣廣場都開左京都勝牛！呢間分店仲要有雪糕食 荃灣分店環境都幾舒服，光線又充足好有空間感！Menu有好多款式選擇，今次試左個期間限定「🇯🇵鹿兒島A4黑毛和牛」 上枱嘅時候和牛大概係三成熟，餐廳亦都會提供小鐵板比客人去加熱到自己鍾意嘅生熟程度！A4黑毛和牛外層既吉列輕薄不鬆散，炸得好靚金黃酥脆，和牛油花細緻油脂平均，肉質都好軟嫩，入口即溶，啖啖牛既油香！可以配搭9 款唔同既醬汁一起食用，而我就比較鐘意配玫瑰鹽同埋溫泉蛋配搭一齊食，充滿蛋香更加滋味 「火炙鹿兒島A4和牛鰻魚丼」都幾有驚喜 鰻魚同牛肉嘅份量都唔小，鰻魚燒得好香無腥味，醬汁唔會過甜，鰻魚有成3大件，好正！和牛一片片輕輕用火槍燒過，食落好香口軟嫩！整體都好食！ 之前喺銅鑼灣分店食過佢哋就冇雪糕食，見到荃灣店佢哋有賣雪糕 叫咗一個fruit rush 同 honey crunch ，分別要咗一個番薯味雪糕 同 鹹蛋黃味雪糕！好特別嘅味道我都係第一次食 兩隻味嘅雪糕都好突出，但個人比較鍾意番薯味雪糕多D，佢個番薯味真係好濃郁，好rich好香甜！原來雪糕上邊仲有勁多料，有一件紅豆餡鯛魚燒仲有我最愛既蕨餅 有粟米片、士多啤梨🍓等等！