鮮入圍煮 – 海鮮餐廳

鮮入圍煮，係厚福街呢條食街其中一間旺場的火鍋店。 它的花膠雞湯底果然係招牌菜，黄金色的濃雞湯，多塊大片的花膠夠晒養顏💁‍♀️，原隻啖啖肉的雞上。今次兩個人叫了半隻已經好飽 濃厚原隻雞煲花膠湯 (小)🍗$308 另外仲叫左唔少配菜～ 豬腩片🥓 $168 ，夠爽滑彈牙。 爆炸姜汁皮蛋貢丸🫚 $55，好創新的貢丸，一口咬下去，入面的湯汁隨之會爆出口🫢。 魚味炸魚角(魚片頭) $55。 鮮嫩荀尖片 $43。 唐生菜🥬 $43。 火鍋又點少得飲品呢。款式好多，有汽水，啤酒，特飲。叫了兩杯好特別的飲品～ 凍雪耳杞子茶，啱晒想養生的女士們🍸 $20 仲有土耳其檸檬汽水🥤 $30 另收醬料費$15/人和10%服務費 (全單約$800/2人)

朋友試過呢間火鍋店，對佢嘅雞煲花膠湯讚口不絕，話湯頭夠哂濃郁，今次終於有機會輪到我試下喇。 🫕濃厚原隻雞煲花膠湯(半隻)$308 • 店員會幫忙將雞剪成雞件，肉質嫩滑亦有雞味。 • 花膠响呢個時候食口感Q彈爽口，喜歡腍滑就要滾耐少少。 • 湯底色水金黃潤澤，味道濃郁甜香，好飲到幾乎飲哂個湯底，店員會幫忙添加豬骨湯👍。 🥢北海道野生元貝每隻$88 好新鮮，厚肉鮮甜，口感爽彈。 🥢爽彈豬腩片$168 味甘甜，豬味都幾濃，口感爽彈。 🥢爽口花膠鮮肉雲吞$60 大大粒雲吞，咬開多汁，肉味夠鮮。 🥢中山脆肉鯇骨腩$88 超厚切，勁爆爽脆口感，新鮮肥美，油脂甘香。 🥢原條貴州野生竹笙王$128 平時食開米線嗰啲竹笙又腍又散，第一次食到咁緊緻又爽爽嘅口感，超正，仲要真係好巨型㗎👍。 🥢爆汁姜汁皮蛋貢丸$55 真係要小心爆汁，內裡有綿滑嘅皮蛋蓉及濃濃嘅姜汁，好特色嘅貢丸。 🥢萵筍片$46 🥢鮮嫩荀尖片$43 萵筍及荀尖係火鍋必備嘅菜式，唔怕滾到腍之餘又唔吸油，食落健康又有爽脆口感。 🍺藍妹$48 🍺朝日$46 火鍋嘅指定動作當然係要啤一啤佢啦🍻。 🧂醬料每位$15

昨晚到了呢間火鍋店, 點左個花膠雞湯底, 估唔到咁有驚喜, 湯底雞味濃郁, 花膠又好大塊, 仲會幫我地剪好晒隻雞方便我地食, 飲完湯幫我地加左豬骨湯底繼續打邊爐 最驚喜係薑汁皮旦貢丸, 肉質夠晒Q彈, 皮旦係半溶之間, 口感好有層次 最尾淥埋啲娃娃菜索晒啲汁, 好正

尖沙咀「鮮入圍煮花膠雞湯海鮮火鍋」 濃厚原隻雞煲花膠湯（半隻）：花膠爽滑，充滿鮮味和營養，雞肉嫩滑無比，完全吸收湯底精華，湯底乳白濃郁，入口膠質豐厚， 爽彈豬腩片：切片均勻，油脂分佈理想，下鍋輕涮即熟，肉味濃厚又爽彈。 爆炸薑汁皮蛋貢丸：外層彈牙，內裡鹹香分明，嚐一口薑汁即時爆發，暖胃提神，皮蛋味道濃郁，與貢丸融合得恰到好處，令人驚喜。 鮮味炸魚角（魚片頭）：外皮不油膩，魚肉鮮甜，口感細膩，份量適中，適合作為前菜。 油麥菜：菜葉嫩綠爽脆，吸收湯汁後更添味，為整體火鍋體驗帶來清新平衡。

香港開始愈黎愈少有得同一班FD 打邊爐到凌晨的舖，難得尖沙咀仲有，仲要係樓上鋪，坐得舒服~ 🥢花膠雞湯 (半隻) 花膠雞湯真係必食，有滿滿骨膠原，起碼6件大大件的花膠，仲有嫩滑雞肉~ 先飲雞湯，再食雞肉貼花膠，最後加湯打邊爐 湯底好濃厚鮮甜，無加味精，飲完唔會口乾 雞肉嫩滑，唔會乾柴，十分容易脫骨，索曬湯汁的底味 花膠可以放耐少少再食，更淋更入味，入口膠質滿滿 🥢胡椒豬肚貢丸 胡椒味濃，貢丸肉質彈牙起膠 🥢爽彈豬腩片 每一片腩片都薄切，肥瘦相間，唔會太肥膩，吸左湯汁，肉味更提鮮