Restaurant Petrus – 法國餐廳

早前為慶祝生日，偶然發現某銀行的「買一送一」優惠，價格吸引且令人回味，遂預訂了一間多年未有機會重訪的餐廳。這次體驗不僅勾起昔日回憶，更帶來無數驚喜，令人回味無窮。 餐廳體驗： 1. 環境氣氛：Petrus的氛圍一如既往地典雅舒適，古董陳設與維多利亞港的璀璨夜景🌃相得益彰，令人心曠神怡。與服務團隊閒聊時得知，當年我首次到訪竟是餐廳開幕不久，記憶中連當日所坐的位置與衣著仍歷歷在目，倍感溫馨。 2. 菜式質素：每道菜從賣相到味道均展現五星級水準，完美詮釋米芝蓮級別的用心。 * 北海道馬鈴薯🥔：入口即化，帶有當地新鮮薯仔的自然甜味，令人聯想起在北海道品嚐現採薯仔的鮮美。 * 布列塔尼龍蝦🦞：份量十足，肉質彈牙鮮甜，絕無因推廣而妥協品質，令我讚嘆。 * 和牛🐮：即便是非牛肉愛好者的我，也被其細嫩口感與濃郁肉香征服，烹調技巧無可挑剔。 * 開心果梳乎厘🧁：採用伊朗開心果，香氣濃郁，口感輕盈，堪稱甜品中的藝術品。（後來我特意購入伊朗開心果，果然品質卓越且價格親民！） 3. 驚喜亮點 - 黑膠唱片蛋糕💿🎂：餐廳意外送上的朱古力蛋糕，造型仿黑膠唱片，內含香脆餅層與酸甜莓果醬，令我驚喜連連！更令我感動的是，帶回家後數天仍保持脆口與濃郁風味，品質之高超乎想像。 總結：Petrus以無微不至的服務、卓越的菜式及創意驚喜，為我打造了一場完美的生日體驗。衷心感謝餐廳團隊的用心，並期望香港更多食肆能秉持如此高標準，為顧客帶來真正物超所值的享受。強烈推薦食店給每位追求品質與回憶的饕客！ *晚餐菜單* - 北海道馬鈴薯熟成 / 魚子醬 / 蛋黃 -布列塔尼龍蝦 / 時令蔬菜 / 黃酒 -一級和牛 - 開心果梳乎厘/ 巧克力 / 冰淇淋

這是我最喜愛的法國餐廳之一，已經來了很多次，今次來食這裏的午餐，看着美麗的維港景，吃了以下的特色美食： 1. 西班牙大蝦，爆曬膏冇得頂 2. 特色煎鴨胸，面層用了荔枝蜜糖，內裏慢煮，肉質軟滑，但因為鴨皮太肥膩，食一次就夠，感覺有點像食了中餐的燒鵝。 3. 開心果Eton mess. 用開心果cream來做底層，混入士多啤梨及雪糕非常豐盈，令人吃了很開心。 完成後再加一杯cappuccino， 有這樣的質素，這個午餐算抵食🤞

Winter lunch menu 3 course 所以食物質素ok 本地三黃雞配飯整得幾好食 而且我就唔食牛奶製品，朋友就keto diet 酒店超細心敢應合我地既需要

11:56 到，未開門，只可以係出面走廊等。12點正先開門。 餐廳安排左窗口位畀我，景係好靚既，打卡一流。可能平日去既關係，基本上每一枱都係business lunch。其實枱與枱之間已經好有距離，但都係好嘈。 Lunch menu 有3個選擇：3/4/5 course，3 course 係頭盤主菜甜品各一，4就多一個頭盤，5就再多一個主菜。我揀左4 course。 Server係無咩點介紹過個menu既，到落單時又突然話廚房通知甜品轉哂第啲野，雖然所有人都好有笑容同禮貌，但整體服務係有啲美中不足嘅。 頭盤1係鵝肝，味道係米芝蓮應有既味道。唔知佢係咪喺Dinner by Heston 既招牌菜度攞靈感，Heston既版本係出色好多既。 頭盤2係鹿肉清湯，味道口感濃而不杰，係一道出色既作品。成餐飯我最滿意呢個湯。 主菜係羊架配三色椒，羊有啲太肥，椒係無幫助到成件事既，中規中矩。 甜品係柑味朱古力mousse加桂花味sorbert，每樣野單食係無問題既，但睇唔到點解佢地要出現喺同一隻碟度，我冇食哂。 上每一道菜都無人介紹過個菜，可能佢見我睇緊電話，唔想打擾我。成餐飯一個鐘食完。 埋單一千蚊鬆啲，不過不失。

Petrust,8/9/22,米其林一星餐廳，午餐，要從香格里拉飯店搭電梯到56樓，三個很大的落地窗，可以看到維多利亞港，如果可以，應該要事先預訂靠窗的位置，其實沒有訂到靠窗的座位，不靠窗的座位餐廳把他的位子墊高了，其實也不會被前面的客人擋到風景,因為是在56樓，看得風景很寬闊,播放輕鬆的西洋音樂,歐式的裝潢，上面會有水晶燈，帶客人來很體面,總共就10個桌子，今天全滿，應該不好預約 服務人員能講普通話，會針對菜單來說明各項選擇 桌上有桌巾,餐巾,布餐巾 餐前的麵包，送上來是溫熱的，有三種不同麵包，也有不同的口感，有酥脆外皮的，也有鬆軟的 餐前點心，裡面有起司,服務生已經提醒裡面的起司很容易爆出來，結果還是讓他爆了出來 點了四道菜的餐，HKD788,也是美金100的概念 兩道冷盤，一道主菜，一份甜點， 第一道冷盤是蝦子，法式餐廳，端上來的菜都是特別設計過的，裝飾得很漂亮，味道也不錯，蝦子上面多加了土司塊讓你有不同層次的口感，整體來說是不錯的,當然法式餐廳的餐點的量,不會多 服務人員也不定時會來整理桌面，譬如掉在桌子上的麵包屑 雞湯餃子，雞湯的味道在服務生零上去之後味道可以很明顯的聞到，喝起來有點酸酸的，但又不是酸都不能接受,餃子的皮稍微硬了一些，肉的口感比較粉一點,餃子整體感覺,還好 主菜為龍蝦的料理，龍蝦配上龍蝦熬煮的醬汁，旁邊有特製的天婦羅，天婦羅裡面加上了龍蝦的肉,整體來說還是不錯吃 甜點端上來有荔枝的甜味香,上面是荔枝的牧師，裡面有各式不同的餅乾碎片，加上荔枝，算是特別也不錯吃 那幫還有一份甜點巧克力塔,另外一個像是脆皮雞蛋糕 沒喝咖啡，帳單上有咖啡的錢，所以帳單還是要仔細看之前定位已經付了$400港幣做訂金會從帳單金額上扣除