INTERVAL Farmacy – 咖啡廳

由一個已發酵的麵團自己製作成薄餅🍕，再加入蕃茄醬🥫及芝士🧀。再自己放入焗爐，DONE❤️‍🔥❤️‍🔥 自製既pizza感情分值💯🫶🏻 👍👍好食，薄身既薄餅🍕口感好軟身，而且本身味道好香。另外加左芝士後有一層半溶狀況既芝士🧀，好惹味同口感更彈牙。必須配在蕃茄醬🥫，係令依個薄餅超好食既秘密㊙️🤫 豚肉叉燒伴菠蘿🍍： 即叫即製，溫度熱令肉質好軟身。查咗蜜汁🍯表面甜甜地！每一塊豚肉叉燒都建議加入菠蘿🍍一同食，會再fresh好多 超攪笑 植物盆栽🪴：係甜品來架，朋友做咩拎走我盆盆栽🪴去另一張桌呀！[笑哭][笑哭]係木糠布丁🍮，唔會太甜，而且表面既碎碎好好食🤤 摩卡及🍵抹茶鮮奶：賣相靚，奶泡🥛綿滑，好香濃。

家人介紹，原來數碼港的Seed By Farmacy 有pizza workshop。可以享用自己親手造的pizza。 Workshop 先介紹智能水耕，原來由種籽到可收成大約要40天，而只要剪的位置恰當，每3-4天就會再次生長。試到新鮮採摘的basil、紫蝴蝶，味道比平時超級市場買到的濃味。原來是因為蔬菜採摘後會流失營養成分。 體驗過智能水耕農場採摘，就可以製作薄餅。原來北意的薄餅較薄身，而南意，因為較窮，吃薄餅是為裹腹，所以會較厚身。今次製作的是Margherita ，是最能代表意大利🇮🇹的一款pizza，因為剛好有綠色的basil，近白色的mozarella 及紅色的蕃茄醬🥫。學了搓薄餅皮的技巧，又學會芝士🧀一定要平均分佈。否則因為芝士有油，太集中的話，焗的時候，就好易弄穿薄餅。搓好薄餅，加好材料，亦可走進廚房，體驗一下用意大利運過來的爐焗熟薄餅。 以大約400度高溫，大概90秒就焗熟了。焗好後再加上Parmesan cheese 和橄欖🫒油，就可以切開享用。 除了親手製作的pizza，我們亦點了炭烤黃油雞、和牛面頰肉水管粉及SEEDnature木糠小盆栽🪴。 炭烤黃油雞以慢火烤，雞肉🍗嫩滑又juicy。雞皮有濃郁炭烤香味。配上酸酸辣辣的自家醬，提升雞的味道層次。 和牛面頰肉水管粉的肉超腍又入味。水管粉好掛汁。Parmesan cheese 有咸香味。 SEEDnature木糠小盆栽有細膩的奶油及餅乾🍪碎，口感豐富，又不太甜。

薄扶林數碼港的西式餐廳，供應西式菜式、意粉、沙律、薄餅等；場內有個水耕種植場，種植各種新鮮的蔬菜。餐廳還會舉行不同的活動、工作坊，很多元化。 手工披薩工作坊 兩個人一組製作意大利薄餅，職員在旁講解、指導，如何搓揉捏麵糰，然後成形，添加醬汁、配料，再拿去這個由意大利運到港的拿坡里巨型窯壚烤焗，內部接近400度高溫，薄餅初步只需90秒已熟了一大半，接著轉幾轉已完全熟透出爐，非常快速。不論是大人小朋友，由採摘新鮮香草到製作過程，簡單，卻樂在其中。 薄餅：瑪格麗特酸種薄餅 完成後，更可立即享用自己製作的成果。以酸種麵糰製作而成的薄餅，微微帶點酸味。餅皮鬆軟，有嚼勁，材料簡單，有酸酸甜甜的番茄醬、熱熔芝士及新鮮摘下來的香草。 意粉：SEED青醬長通粉 意大利長通粉，口感硬身，有嚼勁。配上羅勒製作成青醬及風乾番茄一起烹調，上面灑上巴馬臣芝士、松子及羅勒點綴。 主菜：炭燒三黃雞 半隻雞的份量，很足料。雞皮薄，肉飽滿厚身，帶炭燒焦香味，裡面肉汁豐腴。伴碟還有新鮮的紅菜頭及漬菜。 另外，還有供應咖啡及特飲，可以跟朋友在這邊聚會，享受新鮮的美食，喝杯咖啡。

🍕 全港首創「農場x餐桌」零距離體驗！囡囡由摘香草到食薄餅玩到唔願走 🌿 以前去開啲Pizza workshop，多數都係自己加餡料，跟住就等食，今次去呢間餐廳，竟然仲可以自己摘香草同烤焗pizza 📍SEED by Farmacy 一入去已經見到有水耕農場種緊沙律菜！係全港首間將智能農場實驗室融入餐廳，香草、食用花即摘即用，連薄餅上嘅羅勒都係自己親手剪🌱 Pizza係用拿坡里直送嘅 Stefano Ferrara石窯爐以400°C高溫烤焗，只需90秒就做到帶豹紋脆邊嘅薄餅，煙燻香到令我哋好想即刻食！ 🍴 親子DIY薄餅全記錄 + 全餐單真實食評 🌿 農場採摘體驗 囡囡戴住小圍裙變身「小農夫」，用鉸剪同夾摘香草，體驗非常特別！ 🔥 石窯爐魔法時刻 自己放餡料嘅酸種餅底放入窯爐，90秒就可以膨脹成金黃薄餅！我都未影相，Jasmine已經即刻食，好快就食咗幾塊添！ 🌟 除咗整pizza，呢度嘅菜式都好新鮮好好味！我就最鍾意三文魚配香蒜醬汁，肉質嫩滑，同醬汁個味好夾，超好味！🥗 FARMACY花環沙律~ 水耕菜苗香甜！蒜蜜油醋汁吊出水果嘅甜味，連平時好少食沙律菜嘅Jasmine都大讚好味✨ 🪴甜品~ SEEDnature木糠小盆栽像真度好高，creamy嘅木糠布甸mix咗餅乾碎，令口感更加豐富！

今次嚟到數碼港參加咗個正宗拿坡里薄餅工作坊🍕 餐廳名Seed by Farmacy 寓意將種子帶上餐桌🌱 ，蔬菜新鮮到一食就知高質，絕對係我近期食過最滿意嘅餐廳之一！ ★★★★★★★★★ 🍕【Sourdough Pizza Workshop】($288) 店長親自教整正宗拿坡里Pizza！ ✨ Sourdough餅底已經預先發酵好 ✨ 我哋只需要專心「砌餅底」就OK 🌿【智能農場採摘】 跟住去水耕農場玩～ ✂️ 即剪新鮮basil試食 🌱 香草原來有帶苦、酸，辣味，好特別！ 🧀【Topping時間】 今次整經典Margherita口味： 🍅 秘製蕃茄醬 + 🧀水牛芝士 💡 店長溫提：芝士一定要鋪勻！ ⚠️ 唔係烤嘅時候餅底會穿窿㗎～ 🔥【石窯爐小故事】 ✨ 全港罕見由意大利拿坡里（Napoli）遠道送港 🚚 店長爆料：初開業搬入餐廳時要開路搬運，真係好大工程🚧 👨🍳 師傅先示範90秒快烤秘技 👐 然後輪到我哋親自試玩 ⏱️【極速烤製】 全程2分鐘搞掂！ 👀 有專人睇實超安全 🍴 出爐即加新鮮basil 💨 熱辣辣香噴噴～ 整完pizza，我哋仲另外嗌咗以下嘅食物： 🍝 和牛面頰肉水管粉 $178 👉🏻 和牛腍到用舌尖可以壓開！ 「香港意粉界天花板」唔係講笑～ 🧀 意式蕃茄流心芝士 $148 👉🏻 爆漿芝士+農場直送番茄🍅 連醬汁都調到啱啱好，fresh到震！ ☕ 凍朱古力 $48 👉🏻 用比利時朱古力豆沖🍫 一飲就知龍與鳳，同粉沖嘅朱古力完全兩回事！ 🍵 鮮奶抺茶 $45 👉🏻 韓國綠茶粉超濃郁💚 甜度剛剛好，cream感爆燈～ 🪴 SEEDnature 木糠小盆栽 $78 👉🏻 薄荷葉插喺木糠布甸上面🌱 可愛到唔捨得食！（但最後都清晒）