蛋卷皇后 Eggroll Queen – 麵包西餅店

傳統手藝的美食 沙田蛋卷皇后自從由希爾頓中心搬到沙田廣場已一段日子了，但今㳄是我在現址第一次的光顧。店舖的位置並不顯眼，但幸好是在較多人光顧的大快活附近，所以人流亦不少。 我今次選買的是最簡單的$122家鄉鮮雞蛋卷，成份只有鮮雞蛋、起酥油、小麥麵粉和砂糖。 打開罐後，便發覺一磅裝的蛋卷並沒有填滿那方罐，這便較容易將長條型的蛋卷拿出來。 這香港製造的蛋卷標榜著無人造色素和防腐劑，所以擺放的時間不會太久，罐底亦有貼上最佳食用的日期，心理上覺得會食得放心。 蛋卷的原顏色不太鮮艷，蜂巢紋顯現。手工做的蛋卷長短不一，但吃起來非常鬆化並有蛋味，但個人認為如果這長條的蛋卷能減少砂糖的份量便會較理想。但無論如何，只要吃了第一口，不期然便一口接着一口，似乎很難停下來，相信短時間內便會將整罐吃下。

蛋捲及鳳凰卷較其他品牌鬆化。但鐵盒不回收有點不環保，希望公司考慮回收。