好到底麵家 – 中式麵食店

元朗「好到底」麵家真係名副其實，好味到到底！呢間老字號麵店自1946年開業，一直堅持自家製麵，口感爽滑，充滿蛋香，絕對係地道港式麵食嘅代表。 平時例牌細蓉，今日試咗水餃麵，個湯既香味好有層次，個麵依舊彈牙有蛋香，我個人鍾意水餃麵加底，淨食麵都係一種享受。 一入店就感受到濃厚嘅懷舊氛圍，樓高兩層，裝潢簡樸但充滿老香港嘅味道。最出名嘅蝦籽撈麵，蝦籽鋪滿麵條，鮮香濃郁，每一口都充滿海味精華，令人回味無窮。雲吞麵亦係必試之選，皮薄餡靚，湯底清甜，搭配爽口麵條，簡直係完美組合。 除咗麵食，蝦籽蘿蔔都係隱藏美食，香甜又爽脆，帶嚟獨特風味。店內仲有炸醬麵、牛腩麵等選擇，每款都各有特色，食完肯定滿足。 雖然店內環境比較簡樸，但正正係呢種樸實無華嘅氛圍，加上美味嘅食物，吸引咗唔少尋找地道港式美食嘅食客。如果你想試真正香港老字號麵店，元朗「好到底」絕對係唔會令你失望！

上次吃這家的蝦籽撈麵已是十年前，熱鬧情景略為退減，蝦籽的質素不及當年。 店家有條件可以做得更好。

中午過來元朗同朋友行街，經過間粉面舖，先食d野先。中午都幾多人食。 首先叫個蝦子撈麵，d麵係店舖自己整，冇鹼水味，麵條煮到剛好，彈牙爽口，搭配上催催地嘅蝦子，令人一試成主顧。 跟住叫個淨雲吞，湯底清湯鮮香，蝦雲吞包裹住大塊蝦肉，口感滑嫩，湯底的鮮味與雲吞的味道相得益彰，非常開胃。每一口都能感受到蝦子的鮮甜，令人陶醉。 再叫左個燜牛腩，牛腩燜得非常入味，但唔會好鹹，肉質軟嫩，與醬汁混合得天衣無縫，帶有淡淡的香料味，令人食到停唔到口。 小食叫左炸魚球，外脆內嫩，魚肉鮮美，口感非常好，咬下去有一種酥脆的感覺，搭配上蜆蚧汁味道昇華左。 炸雲吞亦都唔可以錯過，外皮金黃酥脆，內裡包著鮮肉或蝦仁，味道香口，特別適合配上酸辣醬，增加風味，食落去非常開心。 最後，熱檸檬水清新解膩，凍檸樂則帶有一點清爽的氣息，讓人感到舒暢。

元朗名麵家 水餃和雲吞皮很獨特，不像一般的水餃皮和鳳城水餃的皮。有點像魚皮餃的皮。後來查到原來叫燕皮 蝦子撈麵和炸醬麵，其實主角都是麵，爽口彈牙，去鹼水做得很好 湯底有豬骨味很清甜，不像一般的用蝦殼大地魚的湯底。 店舖保持懷舊裝修一入去已經感受到那種懷舊粉麵店的氛圍除了食物質素這裏也感受傳統粉麵店一個好地方👍🏽

係元朗有啲歷史嘅食店 見佢拎過獎，即管試下 叫左豬手冬菇麵 麵質彈牙，豬手夠林，冬菇都好入味 整體幾好食，不過份量唔大，男士未必夠飽