BBQ – 燒烤餐廳

首先上枱嘅係孖醬：泰式辣醬➕沙嗲醬 正所謂醬汁是靈魂！點乜都得 必試BBQ名物燒花膠 同場有我至愛的紅腸、魚片頭等 炸日本白蝦送酒一流 枱枱暢飲啤酒開紅酒 整體好好氣氛嘅食店

食物的調味不錯，海鮮新鮮沒有沙子和異味，但服務態度令人不敢苟同。 例子一： 當晚本來八人用餐，其中一人臨時缺席，所以最後只有七人，其中一位短髮女侍應態度惡劣質問客人「又話八個人？唔係訂左八個人咩？」其實當晚並未客滿，我們的人數也不過一人之差，七個人和八個人都是要坐大枱，因此完全不明白這位短髮女侍應為何要如此態度惡劣地質問我們，質問完又沒有下文，又不是按人頭收取服務費，詢問過後又不是替客人收走多一份餐具，因此她的行為只是走過來無故惡言相向然後離開。 例子二： 我們坐最近門口的大枱，每次有人進來，大門一開，大風便會刮跑我們桌上的紙巾及揚起我們包廂的厚重布質門簾，令坐在最側邊的兩位朋友坐立不安，隨時要小心桌上的物件被吹走或被門簾碰倒。因此我們嘗試把門簾拉去另一邊以大致擋風。同一位短髮女侍應隨即過來接過門簾問我們做什麼，我們說明用意後，她又態度惡劣地道「下？咁搞都一定會吹起㗎喎！」我們表示明白，但只是想儘量調整門簾，她遂態度惡劣地拉扯門簾。其實我們第一次坐這張大枱，也沒有麻煩你換座位，只是嘗試自己調整門簾，也要無故受氣，實在令人匪夷所思。 例子三： 一言以蔽之，上錯菜，強買強賣。我們只點了三串雞軟骨，但因為QR code落單，加上在場有七人，大家點完食物並不會拿著手機看着訂單記錄逐項檢查送來的串燒，因此陸陸續續上了一堆雞軟骨，大家便照吃。臨離席，同一位短髮女侍應問我們吃了多少碟雞軟骨，我們回答「好似兩三碟，唔係好記得啦」。吃過串燒的各位應該知道，七個人的點單量加上來來回回上菜、撤菜，其實對於串燒的數量不清楚是非常正常的。但最後餐廳收了我們十二串雞軟骨的錢，我們表示最多也只吃了九串，這位短髮侍應隨口便說「咁你俾少$36我囉！」，連訂單也沒有改，但因為有加一服務費，我們提出這個問題，她又馬虎地說「咁計埋加一你俾少$40囉！」，期間完全沒有解釋為何會多上雞軟骨，也不明白為何餐廳出錯需要顧客埋單。又，埋單以前，該短髮女侍應突然遞上一碟燒八爪魚，只說了一句「八爪魚，你哋食唔食？啱啱燒起，好靚。」因為該侍應全程態度惡劣，我們誤會這是一個招待，但埋單的時候才發現她有算到這份八爪魚的錢，回想她端上來的時候措辭含糊，只是廚房出錯燒多了一份，就找在場的客人隨口問看有沒有人吃，也沒有說明清楚是這是招待還是會收錢。我們最後當然接受這個「服務」，但在座的友人都表示斷不會再來。 說實話，香港餐廳生意難做，完全理解，但增加營業額的方法是否可以更理想？在場的其他侍應都表現友善，例如知道我們的座位在大門旁邊較熱，提供了兩把桌上小風扇，即使不算友善的也有一般香港服務業的水平（即沒有表情做好自己的事，至少說話不會單單打打），只有這位短髮女侍應令人必須用一個「門+西」字來形容她的態度。記得餐廳剛剛開業時一桌難求，現在雖不至門可羅雀，但客人數量的明顯減少是否因為服務團隊中有害群之馬？$16一罐250ml的可樂，$48一杯細啤酒，$32一瓶涼茶，$28一條司華力腸，收費不算便宜，每人平均都要$250，如果給這個價錢得到這樣的服務質素，建議各位稍移玉步到登龍街燒烤堂，至少那裏的啤酒買一送一。

灣仔新開串燒店，原來是一間廿年前在西環第三街常光顧的小店，碰巧就遷址到家附近，當然要來到重溫舊味一下。 🔹新舖位於灣仔道利景酒店旁，鄰近鵝頸橋銅鑼灣，比起西環交通便利了不少！門面以燈泡大大隻字寫著《BBQ》3字，很有氣勢又夠標緻玩味，成功搶到Focus！ 🔹小店裝潢較舊舖來得時尚光亮，白色主調感覺整潔，牆上掛畫更是潮味十足，而且抽風得宜在內用餐不會一身油煙味。店內不算太大約有7-8枱，座位間尚算寬敞，更設有2間私人廂房，想食得Private點也可以。 🔹餐牌內選擇頗多，海鮮肉類的燒物兼具，有些更是外面少見，好似雞背和雞尾肉，一般都是傳統日串才有；而第一刀豬梅頭更是一件難求，這店居然有供應而且不貴，實在難得！除了串燒之外也有炸物和天婦羅供應，送酒一流。價格則屬中檔定位由最平$4元的雞肉腸到$108元的海鮮類不等，平均串燒約$15-$38左右，豐儉由人。 燒活北寄貝 $108(2隻)，鮮活北寄貝加上蒜蓉蔥花和少量牛油燒至剛熟，鮮甜Q彈滲著蒜香，而殼中的湯汁更是精華所在，滿滿的海水氣息，鮮甜甘香。 燒托托蜆 $108(5隻)，來自紐西蘭的托托蜆看起來跟馬刀貝有幾分相近，師傅將其以蒜蓉牛油燒至僅熟再灑蔥花，蜆身脹卜卜大隻肉厚，口感爽脆多汁鮮味爆燈，比起北寄貝來得清爽又是另一種風味，完全吃到停不了口。 燒西冷牛扒 $28，大大串份量十足，牛扒燒得外脆內嫩，黑椒味爆香，入口多汁帶少許嚼勁，牛味十足，濃厚惹味。 鹽燒第一刀梅頭 $48，第一刀屬罕有部位，往往留也留不到。肉質肥瘦相間，肉味香濃沒有臊味，燒得微焦封住肉汁，入口即溶，簡單調味突出了第一刀的獨特滋味。 新鮮燒雞肝 $28，雞肝如處理不當會帶臊腥味，這裡的就剛剛好，口感綿化不腥，薄薄的甜香醬汁加上獨有肝香，入口即溶一啖接一啖，邪惡極致。 燒雞皮串 $12，最抵讚就是燒得夠乾身而不焦，功夫之作。入口香脆而富雞油香，帶著少許鹹香，佐酒一流。 新鮮雞背肉 $38，據店員說是人手揀選特定雞背位置去骨剩皮肉，手工繁複，燒起來雞皮脆香薄肉幼嫩，比起雞皮的酥脆多上肉香，雞香滿滿。 鹽燒滷水豬大腸 $28，大腸向來是 Keith Ku@古家私房菜 的至愛之一，這店的燒大腸更是在本地吃過的頭2位！大腸處理得宜，乾淨而仍帶應有的燥味，加先經鹵水入味再燒香，外脆內軟鹹香多汁，帶著微微嚼勁，香口惹味。 整餐質素十分到位，份量亦足，味道鮮美濃香兼備，佐酒正餐都不俗；加上坐得舒適招呼親和，目測和客人間好像朋友般溝通，富人情味，在灣仔較少這類的經營至深夜串燒店下，相信不難企穩陣腳分一杯羹，是一間不可多得值得支持的小店！

🦑 西環勁抵食BBQ 🍢 呢度嘅海鮮係好抵食，燒活鮑魚，燒生蠔同燒蟶子皇都係必點~ 新鮮又肥美。 而且神奇地竟然有炸白蝦！平時日式餐廳先有，估唔到呢間up dup dup 都有得食🤤 又香又酥又脆，味道鹹鮮，送酒佳品，正 仲有呢度嘅啤酒又平，不得了。難怪成日都爆場啦 不過今次未食到朋友仔推薦既粥同甜品，下次要嚟再戰 p.s. 佢哋係比較地踎街坊 feel，服務就麻麻哋唔好太多諗法同埋係會漏單要自己追單，同埋因為全部食物即叫即燒，要預等耐啲時間～然後神奇地Openrice 個名又叫BBQ美食店，咁多花朵~

今晚特地搭45分鐘車來到這間位於西營盤第三街串燒舖，距離地鐵站步行大約十分鐘，雖然網上說很多人排隊等位，可能好彩，我去到時好多位，不用等，鋪面大約有廿幾個位及吧枱位，所以不太適合大夥兒，枱上放有兩張菜單，一張肉類菜單，另一張就海鮮，而海鮮就沒有價錢，需要視乎時價，叫了幾款不同串燒，食物方面調味都比較一般，尤其雞心，味道帶點so，同時發覺幾款串燒味道沒有什麼太大變化，好似差唔多。至於職員方面，態度友善，因此整體評價可以說性價比不高的店舖。