CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻／新北報導
為推廣珍惜食材與社會關懷，民進黨立委蘇巧慧與副總統蕭美琴於農曆新年前夕前往新北市「惜食台灣行動協會」，化身一日志工，與協會創會理事長簡承盈、榮譽副理事長陳茂仁、副理事長黃永輝，以及扶輪社3521地區社友、泰北高中師生與在地里長、志工共同備餐、送餐，順利於中午前完成500份便當。
活動現場，蘇巧慧換上圍裙，在洗菜區清洗高麗菜，並與志工交流料理心得，進入打菜階段後，現場挑戰20分鐘完成100個便當任務，氣氛熱絡。
蕭美琴隨後抵達現場加入打菜行列，與蘇巧慧及志工們分工合作，將一道道菜餚裝入便當盒中，最終順利完成500份便當，由在地里長及扶輪社友協助送餐。
蕭美琴關心食材來源與志工人力安排，得知食材多來自各界捐贈，廚師曾任五星級飯店主廚，其中部分菜色由志工親自醃製。她表示，協會具體落實「有錢出錢、有力出力」，凝聚社會各界力量，在推動環保惜食的同時，也照顧地方長輩與弱勢族群。
蘇巧慧指出，台灣物產豐饒，許多品相不佳或即期食材過往常遭丟棄，透過惜食廚房平台串連，讓剩餘食材轉化為溫暖人心的餐食。她表示，惜食台灣行動協會已深耕地方十年，未來將持續結合社會各界力量，推動惜食理念。
簡承盈回憶，疫情期間惜食廚房曾將第一批愛心便當送往醫院支持醫護人員，如今更結合在地社群、志工及學校師生投入備餐與送餐工作；活動最後，蕭美琴、蘇巧慧與志工一同享用當日便當，並致贈總統府「七喜春來」春聯及蘇巧慧「恭賀新禧」春聯，向現場人員致上新年祝福。
照片來源：蘇巧慧辦公室
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